В США прогнозируется устойчивый рост производства молочных продуктов к 2026 году

Министерство сельского хозяйства США (USDA) объявило свои прогнозы по производству молочных продуктов до 2026 года, указывая на устойчивый рост производства молока на одну корову. По словам аналитика по животноводству USDA Энтони Фишера, рост производства молока был стабильным, хотя в последние годы наблюдается небольшое замедление.

Фишер отметил, что ожидается продолжение увеличения производства молока на одну корову благодаря генетическим достижениям и улучшенным методам управления стадом до 2026 года. Этот устойчивый рост помог фермерам управлять производством в периоды погодных сбоев и спада, вызванного Высокопатогенным птичьим гриппом (HPAI), особенно в Калифорнии в первом квартале прошлого года.

Что касается компонентов молока, Фишер подчеркнул, что они отражают рост производства молока на одну корову. Самый последний квартальный процент жира в молоке составил 4,44%, что является рекордным показателем для всех кварталов. Эта тенденция отражает как генетические достижения, так и сдвиг в предпочтениях потребителей в сторону молочных продуктов вместо жидкого молока.

Фишер добавил, что ожидается дальнейшее увеличение процента жира в молоке к 2026 году, обусловленное увеличением производства на одну корову и стабилизацией молочного стада, а не его быстрым расширением. Ожидается, что сезонные модели останутся последовательными, с увеличением производства молока, как правило, в период весеннего пика во втором квартале.