Число молочных коров в США увеличилось на 1,6%

Рынок молочной продукции США переживает значительные изменения, поскольку новые мощности по переработке сыра, объявленные в последние годы, начнут работать в 2025 году. Несмотря на первоначальные опасения по поводу возможного обвала цен из-за этого роста предложения, данные за первую половину 2025 года представляют более сложную картину.

Расширение в основном повлияло на региональное производство и запасы молока, а не на обрушение цен. За прошедший год фермеры увеличили свои хозяйства, добавив 146 000 коров, что составляет рост на 1,6%, при этом основными вкладчиками стали Техас, Канзас и Южная Дакота.

Производство сыра ускорилось, показав рост на 3,7% во втором квартале 2025 года, особенно для американских сыров, таких как Чеддер и Колби. Хотя производство моцареллы выросло на 2,8%, новые мощности привели к увеличению объемов по всем направлениям. Несмотря на приблизительное увеличение производства на 43 миллиона фунтов в месяц во втором квартале, спотовые цены на блочный сыр на CME в среднем составляли $1,79 за фунт, что совпадает с прошлым годом, хотя аналитики предполагают, что цены могли бы быть выше без увеличенного предложения.

В настоящее время многие новые заводы еще не работают на полную мощность, загружены приблизительно на 50%, что предполагает дальнейший рост производства в 2025 году и далее, вероятно, удерживая крупные увеличения цен в стороне.