Украина: снижение производства молока приводит к росту закупочных цен
Источник: The DairyNews
Сокращение поставок молока на переработку с молочных ферм, резкое падение надоев в личных подсобных хозяйствах из-за сильной жары и энергетический кризис в Украине — все это способствовало росту цен на сырое молоко, считает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.
По состоянию на 7 августа средняя закупочная цена на молоко высшего сорта достигла 14,62 грн/кг без НДС, что на 50 копеек выше, чем месяц назад. Диапазон цен на этот сорт в хозяйствах варьируется от 13,60 до 15,20 грн/кг без НДС. Верхняя граница ценового диапазона за последний месяц выросла на 90 копеек, нижняя — на 40 копеек.
Средняя цена на молоко высшего сорта также составляет 14,62 грн/кг без НДС (+50 копеек). Цены на молоко высшего сорта варьируются от 13,60 до 15,20 грн/кг без НДС. По сравнению с результатами мониторинга в первой половине июля верхняя граница ценового диапазона выросла на 90 копеек, а нижняя — на 40 копеек.
Средняя цена на молоко первого сорта достигла 13,52 грн/кг без НДС, что на 32 копейки выше цены первой половины июля. Минимальная цена в хозяйствах составила 12,65 грн/кг, максимальная — 14,05 грн/кг. За прошедший месяц нижняя граница ценового диапазона осталась неизменной, а верхняя выросла на 90 копеек.
В итоге средневзвешенная цена по трем сортам составила 14,25 грн/кг без НДС, что на 44 копейки выше, чем месяц назад.
Георгий Кухалейшвили отметил, что сокращение поставок сырого молока на переработку в период сильной жары в июле привело к очередному росту закупочных цен в начале августа. Длительные отключения электроэнергии из-за энергетического кризиса на Украине, вызванного ракетными ударами российских оккупантов, привели к сбоям в работе систем вентиляции на молочных фермах и тепловым ударам у коров, что привело к снижению производительности на 20–30%.
Самый резкий спад производства произошел в фермерских хозяйствах, что способствовало сохраняющемуся дефициту сырого молока на рынке, который промышленный сектор не может полностью компенсировать. В настоящее время в Украине снижается рентабельность производства сыра, сыворотки, масла и сырных продуктов. Молочные перерабатывающие предприятия пытаются работать с минимальной рентабельностью.
Вероятно, недостаточное количество молока, поставляемого молочными фермами, а также рост стоимости молочных жиров будут способствовать дальнейшему росту цен на сырое молоко во второй половине августа. Перспективы роста цен в сентябре будут зависеть от потребительского спроса и покупательской активности на внутреннем рынке. Рост стоимости сырья и долгосрочный рост стоимости энергоносителей, вероятно, повлияют на цены на свежие молочные продукты на внутреннем рынке.
Около 70% молока, идущего на переработку, потребляется внутри страны, около 50% этого объема используется для производства свежей молочной продукции. Не исключено, что низкая покупательная способность населения в годы войны может сдержать рост цен осенью. Кроме того, значительные запасы сухого молока на складах в Украине также могут помочь стабилизировать закупочные цены, если молокоперерабатывающие предприятия начнут восстанавливать его для нужд переработки в случае существенного дефицита сырого молока осенью.
Пресс-служба Ассоциации производителей молока
Средняя цена на молоко высшего сорта также составляет 14,62 грн/кг без НДС (+50 копеек). Цены на молоко высшего сорта варьируются от 13,60 до 15,20 грн/кг без НДС. По сравнению с результатами мониторинга в первой половине июля верхняя граница ценового диапазона выросла на 90 копеек, а нижняя — на 40 копеек.
Средняя цена на молоко первого сорта достигла 13,52 грн/кг без НДС, что на 32 копейки выше цены первой половины июля. Минимальная цена в хозяйствах составила 12,65 грн/кг, максимальная — 14,05 грн/кг. За прошедший месяц нижняя граница ценового диапазона осталась неизменной, а верхняя выросла на 90 копеек.
В итоге средневзвешенная цена по трем сортам составила 14,25 грн/кг без НДС, что на 44 копейки выше, чем месяц назад.
Георгий Кухалейшвили отметил, что сокращение поставок сырого молока на переработку в период сильной жары в июле привело к очередному росту закупочных цен в начале августа. Длительные отключения электроэнергии из-за энергетического кризиса на Украине, вызванного ракетными ударами российских оккупантов, привели к сбоям в работе систем вентиляции на молочных фермах и тепловым ударам у коров, что привело к снижению производительности на 20–30%.
Самый резкий спад производства произошел в фермерских хозяйствах, что способствовало сохраняющемуся дефициту сырого молока на рынке, который промышленный сектор не может полностью компенсировать. В настоящее время в Украине снижается рентабельность производства сыра, сыворотки, масла и сырных продуктов. Молочные перерабатывающие предприятия пытаются работать с минимальной рентабельностью.
Вероятно, недостаточное количество молока, поставляемого молочными фермами, а также рост стоимости молочных жиров будут способствовать дальнейшему росту цен на сырое молоко во второй половине августа. Перспективы роста цен в сентябре будут зависеть от потребительского спроса и покупательской активности на внутреннем рынке. Рост стоимости сырья и долгосрочный рост стоимости энергоносителей, вероятно, повлияют на цены на свежие молочные продукты на внутреннем рынке.
Около 70% молока, идущего на переработку, потребляется внутри страны, около 50% этого объема используется для производства свежей молочной продукции. Не исключено, что низкая покупательная способность населения в годы войны может сдержать рост цен осенью. Кроме того, значительные запасы сухого молока на складах в Украине также могут помочь стабилизировать закупочные цены, если молокоперерабатывающие предприятия начнут восстанавливать его для нужд переработки в случае существенного дефицита сырого молока осенью.
Пресс-служба Ассоциации производителей молока
Популярные темы
Важные новости
31.03.2025
Молочная Олимпиада 2025 — главное международное событие данной отрасли. С 7 по 10 апреля в городе Аль-Айн (ОАЭ) состоится встреча ведущих экспертов, производителей и лидеров бизнеса, которые обсудят тенденции, инновации и будущее этого сектора экономики. Одним из спикеров станет генеральный директор Международной молочной федерации IDF (Бельгия) Лоренс Райкен.
В преддверии Молочной Олимпиады журналисты DairyNews.today провели интервью с Лоренс Райкен. В беседе она поделилась мыслями о ключевых вызовах, с которыми сталкиваются производители и переработчики молока, роли IDF и своих ожиданиях от предстоящего мероприятия.
