Участники DairyRally Georgia в первый день посетят кахетинскую сыроварню Tsivis Cheese
DairyRally Georgia 2026 — автопробег, организованный DairyNews.today — состоится в Грузии с 14 по 18 июня 2026 года. Маршрут пройдет от Тбилиси до Батуми и составит около 845 км, объединив профессиональные визиты на молочные предприятия, фермы, сыроварни и знакомство с ключевыми гастрономическими регионами страны.
Одной из точек маршрута станет Tsivis Cheese (ცივის ყველი). Это семейное сыродельное предприятие, которое было основано в 2008 году Гочей Гагашвили. Предприятие выпускает около 70 видов сыра из коровьего и буйволиного молока, включая гуду, сулугуни, копченый сулугуни и другие традиционные и авторские сорта. Отдельная особенность производства — статус единственного кошерного сыроваренного предприятия в Грузии.
Для участников DairyRally Georgia визит на Tsivis Cheese станет возможностью увидеть, как в Грузии развивается ремесленное сыроделие на стыке семейного бизнеса, локальных традиций, туризма и современных требований к качеству. На предприятии проводят экскурсии по производству, мастер-классы по сыроварению и дегустации.
В рамках DairyRally Georgia 2026 участники посетят не только Tsivis Cheese, но и другие крупные молочные предприятия и фермы Грузии. О каждом из них организаторы расскажут отдельно.
Регистрация участников на DairyRally Georgia 2026 открыта:
