Производство сыра в США в апреле демонстрирует смешанные тенденции
Источник: The DairyNews
Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства США, в апреле производство сыра в США продемонстрировало смешанную тенденцию. Общий объем производства сыра, без учета творога, достиг 1,19 млрд фунтов, что на 1,8% больше, чем в предыдущем году, но показывает снижение на 3% по сравнению с мартом.
В частности, производство итальянского сыра заметно выросло на 6,2% в годовом исчислении до 504 млн фунтов, хотя с марта оно упало на 2,8%. Напротив, производство сыра в США снизилось как по сравнению с прошлым годом, так и по сравнению с предыдущим месяцем, на 4,7% и 4,3% соответственно, составив 468 млн фунтов.
Производство сливочного масла также испытывало колебания: немного снизившись чуть более чем на 1% по сравнению с мартом, но увеличившись на 5,3% по сравнению с апрелем прошлого года, при общем объеме производства 208 млн фунтов.
Производство сухих молочных продуктов продемонстрировало тенденцию к снижению: производство обезжиренного сухого молока снизилось на 12,7% до 173 млн фунтов, а производство сухого обезжиренного молока снизилось на 20,8% до 36,3 млн фунтов по сравнению с апрелем прошлого года.
Однако производство сухой сыворотки выросло на 2,1%, несмотря на снижение производства лактозы и концентрата сывороточного белка, которые снизились на 1,5% и 6,1% соответственно.
Производство замороженных молочных продуктов варьировалось, при этом производство твердого мороженого увеличилось на 7,3% до 64,7 млн галлонов. И наоборот, производство обезжиренного мороженого, шербета и замороженного йогурта снизилось.
В региональном масштабе лидирует в стране по производству сыра Чеддер Висконсин с 60,38 млн фунтов, за ним следует Калифорния с 21,29 млн фунтов. Калифорния осталась крупнейшим производителем моцареллы с объемом продаж 134,14 млн фунтов, за ним следует Висконсин с объемом продаж 93,13 млн фунтов. В целом, Висконсин был ведущим штатом по общему производству сыра, достигнув 281,48 млн фунтов, за ним следовали Калифорния, Айдахо и Нью-Мексико.
Производство сливочного масла также испытывало колебания: немного снизившись чуть более чем на 1% по сравнению с мартом, но увеличившись на 5,3% по сравнению с апрелем прошлого года, при общем объеме производства 208 млн фунтов.
Производство сухих молочных продуктов продемонстрировало тенденцию к снижению: производство обезжиренного сухого молока снизилось на 12,7% до 173 млн фунтов, а производство сухого обезжиренного молока снизилось на 20,8% до 36,3 млн фунтов по сравнению с апрелем прошлого года.
Однако производство сухой сыворотки выросло на 2,1%, несмотря на снижение производства лактозы и концентрата сывороточного белка, которые снизились на 1,5% и 6,1% соответственно.
Производство замороженных молочных продуктов варьировалось, при этом производство твердого мороженого увеличилось на 7,3% до 64,7 млн галлонов. И наоборот, производство обезжиренного мороженого, шербета и замороженного йогурта снизилось.
В региональном масштабе лидирует в стране по производству сыра Чеддер Висконсин с 60,38 млн фунтов, за ним следует Калифорния с 21,29 млн фунтов. Калифорния осталась крупнейшим производителем моцареллы с объемом продаж 134,14 млн фунтов, за ним следует Висконсин с объемом продаж 93,13 млн фунтов. В целом, Висконсин был ведущим штатом по общему производству сыра, достигнув 281,48 млн фунтов, за ним следовали Калифорния, Айдахо и Нью-Мексико.
Популярные темы
Важные новости
21.04.2025
По данным Министерства водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кыргызской Республики, в январе–марте 2025 года зафиксирован устойчивый рост производства ключевых категорий животноводческой продукции — мяса, молока и яиц. Рост обеспечен за счет увеличения численности поголовья и повышения продуктивности животных и птицы.
Читать полностью
