Турецкие производители молока переходят с кукурузы на засухоустойчивое сорго на фоне водного кризиса
Фермеры, занимающиеся животноводством в Измире, отказываются от водоемкого кукурузного силоса в пользу засухоустойчивого сорго, поскольку Эгейский регион Турции переживает самый серьезный водный кризис за последние годы, что вынуждает сельскохозяйственный сектор адаптироваться в одном из самых продуктивных молочных регионов страны.
Переход происходит на фоне борьбы Измира, где насчитывается около 480 000 молочных коров и мелкого рогатого скота на 30 000 хозяйств, с истощающимися источниками орошения. Провинция, которая три года подряд лидирует в Турции по производству молока, традиционно полагается на 3,45 миллиона тонн кукурузного силоса, выращиваемого на 550 000 акров для кормления скота.
Продолжительная засуха вынудила фермеров обратиться к сорго, культуре, которая требует значительно меньше воды, обеспечивая при этом эквивалентную питательную ценность для молочного производства. "Мы планируем наше производство в соответствии с доступной водой," сказал Мустафа Шахин, директор по сельскому и лесному хозяйству провинции Измир. "Мы создаем наши схемы посевов на основе существующих водных ресурсов."
Число производителей сорго в Измире выросло с 28 в 2020 году до 337 в этом году, в то время как площадь под посевами увеличилась с 451 акра до 6 000 акров. Министерство сельского и лесного хозяйства предоставляет субсидию на семена в размере 75% для поощрения перехода.
Традиционное орошение кукурузы требует семи-восьми поливов, в то время как сорго дает аналогичные урожаи всего за два-три полива, согласно сельскохозяйственным чиновникам. Количество осадков за первые восемь месяцев этого года снизилось на 27% по сравнению с предыдущим годом, недостаточные осадки затронули как зимний, так и летний сезоны, сказал Шахин.
"Мы начали очень четко ощущать последствия глобального потепления," сказал он. "Мы должны очень осторожно использовать воду в наших домах, на рабочих местах и в сельском хозяйстве."
Сельскохозяйственный кризис идет параллельно с серьезной нехваткой воды, затрагивающей побережье Измира, где популярные курортные направления, такие как Чешме, теперь вводят 10-часовые дневные отключения воды. Уровень воды в плотинах по всей западной Турции достиг тревожных минимумов, и некоторые водохранилища содержат менее 1% от своей емкости.
Зафер Юрт, молочный фермер из района Менемен в районе Хасанлар, сказал, что посадил сорго на 45 акрах после того, как узнал о водосберегающей культуре. "Поскольку в Турции засуха, мы хотим сэкономить воду," сказал Юрт. "Эта трава эквивалентна кукурузе как в производстве молока, так и мяса — разницы нет. Большинство крупных фермеров выбрали эту траву."
Почти все фермеры в Измире внедрили современные системы орошения, поскольку уровень грунтовых вод продолжает снижаться, подчеркнул Шахин, подчеркивая необходимость полного предотвращения неэффективного использования воды.
