Цена сухого молока в России за неделю подскочила до 320–330 рублей за килограмм

Среди основных факторов удорожания СОМ эксперт выделил:

• Дефицит продукта. На складах Беларуси, одного из ключевых поставщиков СОМ, отсутствуют запасы, что усиливает давление на рынок.
• Рост курса доллара. За последний месяц курс превысил отметку 110 рублей, что сказалось на стоимости импорта.
• Активные закупки заводов. Заводы начали активно приобретать обрат, сырье для производства сухого молока.

«Производство СОМ в России дорогое, что приводит к снижению объемов выпуска. В 2024 году производство уменьшилось на 14% по сравнению с прошлым годом. Сейчас за СОМ высокого качества по январской предоплате предлагают около 320 рублей за килограмм. Не ожидаю снижения цен в ближайший месяц», — подчеркнул Александр Поляк.

Динамика цен на мировом рынке

На мировом рынке цена СОМ также показывает рост. С октября по декабрь 2024 года она увеличилась с $3008 до $3060 за тонну. В Новой Зеландии за аналогичный период цена выросла с $2745 до $2848 за тонну.

Прогнозы на декабрь

Опрос участников рынка, проведенный в чате DairyTrader, показал следующие прогнозы цены СОМ (с НДС, ГОСТ) на декабрь 2024 года:

• 35% считают, что цена останется в диапазоне 310–330 руб./кг;
• 23% ожидают роста до 330–350 руб./кг;
• 20% полагают, что стоимость составит 290–310 руб./кг;
• 10% прогнозируют снижение до 270–290 руб./кг.

Ситуация с сырьем

Стоимость сырого молока также выросла. Средняя цена на начало декабря составляет 49 руб./кг (без НДС) при жирности 3,7–3,2%. В сентябре цены находились на уровне 42–44 руб./кг, а в октябре поднялись до 48 руб./кг.

По словам Александра Поляка, доходность производителей сырого молока достигает 20 рублей за литр, а рентабельность превышает 50%.