Известный саудовский веган-блогер ставит под сомнение тренды потребления белка

В недавнем интервью Arab News Аль-Сухайбани заявила, что «белок переоценен», подчеркнув, что вместо этого следует сосредоточиться на увеличении потребления клетчатки для решения широко распространенных проблем с пищеварением. «Никто не получает достаточного количества клетчатки», — отметила она.

Ее стремление распространять информацию привело к созданию кулинарной книги «Tamr wa Tahina» («Финики и тахини»), написание которой заняло пять лет и которая была опубликована в сентябре. Книга направлена на то, чтобы рассказать читателям о пользе различных ингредиентов для здоровья, а также предложить решения распространенных проблем со здоровьем, таких как синдром раздраженного кишечника.

Веганские рецепты Аль-Сухайбани включают легкодоступные ингредиенты, хотя она предлагает альтернативы для более редких продуктов, чтобы помочь тем, кто живет в менее урбанизированных районах. Она поделилась: «Я всегда стараюсь предлагать людям альтернативы, потому что знаю, что не все живут в больших городах и имеют доступ к таким продуктам, как тофу и миндальное масло».

Ее деятельность выходит за рамки питания, поскольку она перешла на веганскую диету в 2016 году после изучения этических и экологических последствий вегетарианства. Наряду с изменением рациона питания, Аль-Сухайбани также занимается йогой, которую она открыла для себя во время учебы в университете в США, что привело к дальнейшему личностному росту и самопознанию.

Влияние блогера проявляется на ее разнообразных платформах, где она призывает к постепенному переходу к веганству и пропагандирует самообразование в отношении его различных преимуществ. «Было бы здорово показать людям, что вы можете жить здоровой жизнью в Саудовской Аравии. Вы можете быть веганом. Вы можете быть активным», — заявила она, призывая других открыть для себя устойчивый образ жизни.

Книга «Tamr wa Tahina» доступна в книжном магазине Jarir и в интернет-магазине Sukkari Store как в традиционном, так и в электронном формате для широкого круга читателей.

С 7 по 11 апреля 2025 года в городе Эль-Айн пройдет 16-я Молочная Олимпиада – ключевое событие на мировом рынке молочной продукции, которое соберет ведущих мировых экспертов молочной отрасли. Принять участие в Молочной Олимпиаде можно, зарегистрировавшись по ссылке.