Тренд в TikTok вызвал рост спроса на творог в Великобритании
Graham’s Family Dairy, ведущая шотландская молочная компания, начала значительное расширение своих производственных мощностей по производству творога. Компания недавно завершила строительство расширения на сумму 3,5 миллиона фунтов стерлингов на своем участке в Гленфилде, Файф, с целью удовлетворения растущего спроса на творог. Ожидается, что это расширение увеличит производство на 50%, а также создаст 25 новых рабочих мест в регионе.
Возрождение спроса на творог, который ранее считался ретро-продуктом, во многом связано с его популярностью в TikTok. Влиятельные лица в социальных сетях делятся рецептами с использованием творога, что приводит к значительному увеличению просмотров и интереса. Особенно популярные посты на TikTok, такие как 'завтрак с творогом' и 'съедобное тесто для печенья с творогом', собрали миллионы просмотров, подстегивая тренд.
Гигант розничной торговли Tesco сообщил, что спрос на творог утроился за последние два года. Соответственно, Graham’s Family Dairy удвоила свои продажи, что привело к дополнительным двум миллионам килограммов проданного товара. Согласно данным The Grocer, ежемесячные объемы творога в Великобритании увеличились с примерно 900 000 кг в начале 2023 года до более 1,7 миллиона кг к концу 2025 года.
Роберт Грэм, управляющий директор Graham’s Family Dairy, отметил, что тренд впервые был замечен около мая 2023 года. С тех пор компания упорно работает, чтобы не отставать от спроса, который теперь превысил их традиционный бизнес по молоку. Компания также начала экспортировать продукцию на международные рынки, включая страны Персидского залива и Гонконг.
Расширение позволит Graham’s сохранить традиционный процесс производства в открытых чанах, который, как утверждается, придает творогу более плотную текстуру и более естественный вкус. Это стремление к качеству является краеугольным камнем их бизнес-стратегии, даже когда они расширяют операции для удовлетворения глобального спроса.
