Дорожная карта молочной отрасли Великобритании устанавливает новые экологические цели
Новые цели были установлены Рабочей группой по переработке Дорожной карты молочной отрасли. Они направлены на расширение экологической работы, проводимой с момента начала инициативы в 2008 году, и сосредоточены на изменении климата и энергии, водных ресурсах, пластике и упаковке.
По данным программы, переработчики теперь используют более чем на 30% меньше энергии и более чем на 50% меньше воды на каждую тонну переработанного молока. Около 65% молока в Великобритании производится в рамках цепочек поставок, согласованных с инициативой Science Based Targets, по сравнению с 0,5% в 2008 году. Упаковка на тонну молока сократилась более чем на 60%, а пластиковые бутылки для молока содержат более 30% переработанных материалов, по сравнению с отсутствием таковых в 2008 году.
Более 90% отходов переработчиков перерабатываются или утилизируются, по сравнению с 62% в 2008 году. Доля отправляемых на свалку отходов составляет менее 2%, по сравнению с 24%. Пищевые отходы остаются на низком уровне, в среднем 1,3% от входных ресурсов теряются в виде отходов.
Доктор Эмма Грегсон, член секретариата Дорожной карты молочной отрасли и менеджер по охране окружающей среды в Dairy UK, отметила, что сотрудничество, предшествующее конкуренции, и постоянное совершенствование поддерживали успехи сектора. Она сказала, что следующая фаза будет включать установление амбициозных, но достижимых целей, упрощение сбора данных и обмен эффективными практиками по всей отрасли.
Что касается упаковки, дорожная карта предполагает, что вся упаковка должна быть пригодна для переработки, если это возможно и экономически целесообразно. Бумага и картон должны быть сертифицированы Советом по устойчивому лесопользованию или эквивалентной схемой, а окрашенные пластиковые крышки на потребительской упаковке должны быть удалены к 2030 году. Сектор также рассматривает цели по содержанию переработанных материалов, связанные с такими инициативами, как WRAP Food & Drink Pact.
Выбор упаковки должен следовать иерархии отходов, начиная с предотвращения и повторного использования, затем переработки, утилизации и удаления. Дизайн продукции должен чаще учитывать углеродный след упаковки, тогда как необходимость одноразового пластика должна регулярно пересматриваться. Заявленная климатическая цель дорожной карты заключается в ограничении глобального потепления до 1,5°C и достижении нулевого вклада молочной отрасли в глобальное потепление к 2050 году.
В рамках мер по выбросам каждый переработчик должен оценивать и сообщать о выбросах Scope 1 и Scope 2. Ожидается, что малые и средние предприятия примут участие в инициативе Science Based Targets и представят работу своим советам директоров до конца 2026 года. Все переработчики должны установить цели, одобренные инициативой, для выбросов Scope 1 и Scope 2 к концу 2027 года. Крупные организации также должны установить одобренные цели Scope 3, включая цели, охватывающие леса, землю и сельское хозяйство, к этому сроку.
Программа водопользования направлена на предотвращение серьезных инцидентов загрязнения, соблюдение законодательства, устойчивое использование водных ресурсов и улучшение их обработки, включая повторное использование, где это возможно. Переработчики должны измерить использование воды в своих операциях и завершить оценку рисков, связанных с водой, поддерживающих местные планы действий, к концу 2026 года. Они должны разработать планы по снижению рисков, связанных с водой, к концу 2027 года. Отрасль также будет стремиться к снижению потребления воды и уменьшению зависимости от центральных водоснабжений за счет эффективности, обработки, повторного использования и обучения, и может участвовать в проектах, организованных на уровне водосборных бассейнов.
Рабочая группа по переработке разработала шаблон для сбора данных, чтобы поддерживать единообразный мониторинг. Она готовит руководство по инициативе Science Based Targets и водным целям, в то время как продолжаются обсуждения содержания переработанной упаковки. Группа заявила, что она пересмотрит прогресс и рассмотрит дополнительные цели в ответ на изменения в практике отрасли, политике и законодательстве.
