Глобальный молочный сектор имеет многообещающее будущее - прогноз от Arla Foods
По словам Педера Туборга, президента Международной молочной федерации (IDF) и генерального директора Arla Foods, глобальный молочный сектор имеет многообещающее будущее, несмотря на растущую конкуренцию и вызовы в области устойчивости. Он с уверенностью утверждает, что молочная индустрия сохранит свое доминирование на рынке благодаря важным факторам, обеспечивающим актуальность и рост молока и его производных по всему миру.
С постоянно растущим мировым населением, особенно в таких регионах, как Азия и Африка, спрос на доступные и качественные источники питания будет стремительно расти. Молочная продукция с уникальным сочетанием белков, жиров и необходимых микроэлементов является незаменимым продуктом, который сложно заменить растительными альтернативами.
Помимо питательной ценности, молочная индустрия демонстрирует сильную приверженность устойчивому развитию и адаптации к новым требованиям потребителей. IDF работает над глобальными инициативами по установлению стандартов для сокращения выбросов парниковых газов и потребления воды. Этот проактивный подход имеет решающее значение для долгосрочной жизнеспособности сектора и повышения доверия потребителей, так как они все больше ценят экологическое воздействие своих пищевых выборов.
Инновации также играют важную роль в будущем индустрии. Постоянно развиваясь, молочный сектор уже не ограничивается базовыми продуктами, но расширяется в направлении функциональных продуктов с конкретными полезными свойствами и более устойчивой упаковкой, стремясь адаптироваться к изменяющимся привычкам потребителей в конкурентной среде.
В заключение, президент IDF предсказывает сильное будущее для глобальной молочной индустрии. Несмотря на такие вызовы, как конкуренция с растительными альтернативами, столпы ее доминирования — рост населения, питательная ценность, приверженность устойчивому развитию и инновации — остаются непоколебимыми, обеспечивая молочной продукции статус основного элемента мирового рациона на десятилетия вперед.
Когда автопробег DairyRally 2025 соберет участников из Центральной Азии и других регионов для изучения молочной промышленности США, одним из ярких моментов станет посещение GenOvations — семейной компании недалеко от Мэдисона, Висконсин.
Известная своими новаторскими работами в области генетики и размножения крупного рогатого скота, GenOvations сочетает традиции и инновации. Dairynews.today поговорили с командой о их подходе, о том, что ждет участников автопробега, и почему это событие важно для будущего молочной индустрии.
