Сыр «Лангр» сыроварни «Сырный край» стал чемпионом Cheese Open 2026 в Актау
Международный молочный форум и конкурс Cheese Open проходили с 21 по 23 сентября. В мероприятии приняли участие сыроделы, фермеры, технологи, отраслевые эксперты и представители молочной индустрии из 20 стран.
На конкурс было зарегистрировано более 400 образцов сыров и другой молочной продукции. Их оценивали 60 специалистов международного жюри. Дегустация проводилась вслепую: эксперты не располагали информацией о производителях представленных продуктов.
Звание «Лучший сыр Казахстана 2026» получила белая брынза сыроварни «ЮрТа» из Жетысуской области.
Победителями в номинации «Лучший промышленный сыр» стали два предприятия: «Бабушкина крынка» из Беларуси и «Восток-Молоко» из Усть-Каменогорска.
Отдельным направлением конкурса стала категория «Национальный специалитет». В ней были представлены 33 продукта из Мангистауской области, включая курт, шубат, балкаймак и ырымшик. Победители этой категории получили возможность представить продукцию на международном чемпионате сыров и молочных продуктов Mondial du Fromage 2027 во Франции.
В рамках Cheese Open также впервые состоялся конкурс фромажеров Cheese Open Masters, участники которого демонстрировали знания сырной культуры и практические навыки работы с сыром. Лучшим фромажером конкурса признана Ирина Ландырева из России. Казахстан в соревновании представлял Руслан Соколов из Акмолинской области.
Деловая и образовательная программа форума включала обсуждение технологий сыроделия, развития регионального производства и продвижения национальной молочной продукции. Отдельный блок был посвящен верблюдоводству и переработке верблюжьего молока — одному из перспективных направлений для Мангистауской области.
Инициаторами Cheese Open выступили члены Международной гильдии сыроделов, фермеры-производители из Мангистауской области Александра Григолова и Никита Кобзев. Мероприятие прошло при поддержке акимата Мангистауской области и Палаты предпринимателей «Атамекен».
Форум и конкурс Cheese Open проводятся один раз в два года и являются отборочной площадкой для участия производителей в международном чемпионате сыроделия во Франции.
