Спрос на кумыс в России за год вырос на 67%
Наибольший объем продаж кумыса зафиксирован в Приволжском федеральном округе — 482,7 тыс. литров. Значительные объемы также закупили жители Уральского и Центрального федеральных округов.
В 2024 году производство кумыса в России удвоилось и достигло 1,9 млн литров. Руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина отметила, что основным драйвером этого роста стала система маркировки.
«Маркировка активно обеляет отрасль, позволяя легальным участникам рынка расширять свой бизнес. Благодаря ей доля фальсификата в молочной продукции сократилась в 1000 раз — с 30% до 0,03%», — подчеркнула Юлия Кузьмина.
Аналитики прогнозируют дальнейший рост спроса и производства кумыса в России. В 2025 году объем выпуска может достичь 2,5 млн литров, а потребление — 1,2 млн литров.
