Южнокорейский стартап разрабатывает растительные аналоги молочных продуктов из отходов сои
Южнокорейский стартап в области пищевых технологий Soyft Biome использует спрос на устойчивые и растительные решения в питании, превращая отходы сои в немолочные продукты. Недавно компания получила финансирование из фонда Extramile Lycon компании MY Social Company (MYSC), что должно укрепить её позиции на рынке.
Деятельность Soyft Biome охватывает три основные продуктовые линии: Ja:yu, KetoYou и Fermax. Линия Ja:yu предлагает сгущённые молочные продукты с низким содержанием сахара, KetoYou сосредоточена на продуктах из темпе, а Fermax представляет энергетические напитки, обогащённые функциональными белками. Для создания своих продуктов компания использует AquaProtein, побочный продукт переработки сои, который богат аминокислотами и сапонинами.
Ключевой инновацией Soyft Biome является её технология стабилизации эмульсий на растительной основе, которая предлагает безмолочный и несладкий альтернативный продукт с превосходной текстурой и вязкостью. Эта технология с чистой этикеткой применяется в различных продуктах, включая заменители сливок и сгущённого молока.
С новым финансовым обеспечением Soyft Biome стремится усилить конкурентоспособность своего бренда Ja:yu и расширить присутствие в каналах общественного питания, особенно в кафе и пекарнях. Продукция компании, включая Veggie Cream Condensed, уже доступна через крупных дистрибьюторов, таких как Coupang Rocket Fresh и Olive Young.
Стратегический план компании охватывает не только пищевые продукты. Используя свою запатентованную технологию эмульсионных формул, Soyft Biome планирует выйти на рынки косметики и медицинского питания. Её структура микроэмульсий, известная своей стабильностью, считается подходящей для этих новых секторов.
Участвуя в программе поддержки стартапов в области агропродовольственных технологий 2026 года от MYSC, поддерживаемой национальным министерством сельского хозяйства, Soyft Biome намерена развивать свою бизнес-модель и подтвердить свой потенциал на мировых рынках. Генеральный директор Юн Со-ён выразила видение компании стать технологической платформой, выходящей за рамки пищевой индустрии.
