Самарские ученые разработали препарат для длительной консервации молочных проб
Источник: citytraffic.ru
Специалисты кафедры «Технология твердых химических веществ» Самарского политехнического университета разработали импортозамещающий реагент для молочной промышленности, способный конкурировать с зарубежными аналогами. Новый препарат предназначен для долгосрочной консервации молочных проб, что актуально для хранения и транспортировки образцов в исходном состоянии до проведения лабораторных исследований.
В сельскохозяйственных условиях пробы молока зачастую не могут сразу попасть в лабораторию. Используемые консерванты — микротаблетки, предотвращающие развитие бактерий, плесени и дрожжей, а также расщепление жиров, — до сих пор были в основном импортными. Самарский реагент позволяет хранить молоко при комнатной температуре до 14 дней и более без разрушения состава.
Как отмечают разработчики, препарат имеет улучшенную растворимость и будет стоить дешевле импортных аналогов. Ожидается, что через 8–9 месяцев продукт будет готов для выхода на рынок, сообщает пресс-служба Самарского политеха.
Популярные темы
Важные новости
23.01.2026
Одной из центральных тем XVII съезда Национального союза производителей молока стала стратегия развития экспорта: Минсельхоз обозначил, что конкуренция на внешних рынках будет зависеть не столько от наращивания сырья, сколько от способности России выходить в другие страны через переработку и локализацию. Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут заявила, что перспективы молочного экспорта России в значительной степени связаны с поставками готовой продукции, а одним из наиболее эффективных способов закрепления на новых рынках могут стать инвестиции в переработку российского молока за границей.
Читать полностью
