Самарские ученые разработали препарат для длительной консервации молочных проб
Источник: citytraffic.ru
Специалисты кафедры «Технология твердых химических веществ» Самарского политехнического университета разработали импортозамещающий реагент для молочной промышленности, способный конкурировать с зарубежными аналогами. Новый препарат предназначен для долгосрочной консервации молочных проб, что актуально для хранения и транспортировки образцов в исходном состоянии до проведения лабораторных исследований.
В сельскохозяйственных условиях пробы молока зачастую не могут сразу попасть в лабораторию. Используемые консерванты — микротаблетки, предотвращающие развитие бактерий, плесени и дрожжей, а также расщепление жиров, — до сих пор были в основном импортными. Самарский реагент позволяет хранить молоко при комнатной температуре до 14 дней и более без разрушения состава.
Как отмечают разработчики, препарат имеет улучшенную растворимость и будет стоить дешевле импортных аналогов. Ожидается, что через 8–9 месяцев продукт будет готов для выхода на рынок, сообщает пресс-служба Самарского политеха.
Популярные темы
Важные новости
31.10.2025
Компания Danone объявила о росте продаж на 4,8% в третьем квартале 2025 года, что составило около 6 миллиардов фунтов стерлингов. Рост был обусловлен увеличением объема на 3,2% и ростом цен на 1,6%. Продажи в Европе увеличились на 2,6%, чему способствовали успешные показатели молочных брендов.
Читать полностью
