Рынок молочной продукции в России продолжает сокращаться: продажи упали на 2,8% за год
Несмотря на спад объемов, в денежном выражении рынок демонстрирует рост — от 6,7% до 24,6% в зависимости от категории. Основной фактор — подорожание молочных товаров. По данным Росстата, за первые семь месяцев 2025 года сливочное масло подорожало на 34%, а молоко — на 22%.
Наибольшее сокращение спроса зафиксировано в категориях масла и маргарина (-11,2%), а также ультрапастеризованного молока (-11,1%).
В компании «Логика молока» (бывшая H&N и Danone; бренды «Актибио», «Простоквашино») подтверждают, что тенденция снижения потребления наблюдается с конца 2024 года и напрямую связана с инфляционным давлением на покупателей.
«Снижение спроса связано прежде всего с ростом цен и изменением покупательского поведения. Однако мы не ожидаем дальнейшего существенного падения — рынок стабилизируется», — сообщили в компании.
Некоторые категории, напротив, показывают рост. Продажи гранулированного творога увеличились на 11,2%, а густых йогуртов — на 6,6%. Аналитики связывают это с растущей популярностью продуктов с высоким содержанием белка и ориентацией потребителей на «здоровое питание».
