Российское молоко может завоевать китайский рынок из-за низкого потребления ферментированных продуктов в Китае

Несмотря на значительный объем производства молока в Китае (40 миллионов тонн в год), потребление на душу населения составляет всего 42 кг. В то же время 80% этого объема приходится на обычное питьевое молоко.

Спрос на более сложные молочные продукты, такие как йогурты, кефиры и сыры, только начинает формироваться, и их высокая стоимость в настоящее время ограничивает объемы потребления. Этот сегмент представляет собой перспективное направление для российских компаний, которые могут предложить конкурентоспособную продукцию.

Руслан Алисултанов подчеркнул разницу в потреблении молочных продуктов между Россией и Китаем. В России на одного человека приходится около 250 кг молочной продукции в год, при этом более 60% этого объема составляют ферментированные напитки, творог, творожные закуски и десерты.

Производство молока в России в настоящее время составляет около 34 миллионов тонн в год. Согласно оптимистичному прогнозу, при ежегодном росте на 3% к началу 2030-х годов Россия может достичь объема производства в 40 миллионов тонн. Это позволит не только удовлетворить внутренний спрос, но и увеличить экспортный потенциал, включая перспективные рынки такие как Китай.