Российский ритейл сокращает ассортимент продуктов питания
По данным исследовательской компании Nielsen, в прошлом году на рынке появилось чуть более 8,8 тыс. новых брендов против почти 12 тыс. годом ранее. При этом около 14% марок, запущенных в 2024 году, уже исчезли с полок в течение 2025 года. В целом средний уровень ассортимента в розничных сетях снизился на 3,2% в годовом выражении.
Эксперты объясняют происходящее завершением периода активного насыщения рынка, который наблюдался в 2022–2023 годах после масштабной смены поставщиков и появления большого числа новых игроков. В текущих условиях ритейлеры делают ставку на эффективность продаж каждой позиции.
«На фоне высокой базы предыдущих лет темпы вывода новых марок замедлились. Компании перешли от количественного расширения к качественному развитию брендов. На рынке остаются наиболее востребованные и эффективные позиции», — отмечают представители отрасли.
Дополнительным фактором стала трансформация форматов торговли. Рост числа магазинов «у дома», дискаунтеров и небольших торговых точек приводит к сокращению глубины ассортимента, поскольку ограниченная торговая площадь требует высокой оборачиваемости продукции.
Изменение потребительского поведения также влияет на ассортиментную политику. Покупатели чаще выбирают привычные товары и более компактные магазины, что снижает спрос на нишевые и новые бренды.
Особенно заметна оптимизация в алкогольной категории, где сокращается так называемый «длинный хвост» схожих по цене и позиционированию марок. При этом базовые и наиболее популярные сегменты продолжают сохранять стабильное присутствие на рынке.
Несмотря на общее сокращение ассортимента, в ряде категорий наблюдается обратная динамика. Так, предложение сыров увеличилось на 15%, сливочного масла — более чем на треть, а игристых вин — на 7%. Одновременно активно растет сегмент готовой еды: продажи упакованных блюд за год увеличились на 24,4%.
