Россия увеличит производство сырого молока на 0,7% в 2024 году и продолжит рост в 2025 году

Рост производства в 2024 году

Согласно данным Минсельхоза, за январь–сентябрь 2024 года производство сырого молока выросло на 0,7% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и достигло 26,1 млн тонн. В прошлом году в хозяйствах всех категорий было произведено 33,811 млн тонн сырого молока — на 2,5% больше, чем годом ранее. Особенно высокие темпы роста показали сельскохозяйственные организации, увеличив производство на 5,7%, до 20,091 млн тонн.

Производственные показатели

• Пищевое молоко: 5,7 млн тонн (2023 год), снижение по сравнению с 2022 годом (5,76 млн тонн).
• Сухое молоко и сливки: 215 тыс. тонн (+12,6%).
• Сливочное масло: 336 тыс. тонн (+3%).
• Сыры: 801 тыс. тонн (+146%).

Динамика цен на молочную продукцию

Цены на молочные товары с начала года обогнали инфляцию (7,4%):

• Сливочное масло подорожало на 30,2%.
• Молоко и сметана — на 14,5–15,5%.
• Сыры — на 10,3%.
• Творог — на 8,5%.
• Детские смеси подорожали меньше всего — на 3,7%.

Вызовы отрасли

Руководители компаний отметили, что растущая себестоимость производства оказывает давление на рынок. Основные факторы:

• Рост затрат на логистику, упаковку и заработные платы.
• Увеличение ключевой ставки ЦБ, ограничивающее доступ к кредитным средствам.
• Уменьшение инвестиционного потенциала отрасли.

Приоритеты и перспективы

Среди задач на 2025 год участники встречи выделили:

• Сдерживание роста цен на социально значимую продукцию.
• Увеличение производства для удовлетворения растущего спроса.
• Инвестирование в модернизацию и расширение производственных мощностей.