Растущий спрос на молочные продукты с высоким содержанием белка стимулирует рост рынка
Ритейлеры и переработчики, такие как Woolworths, Bega и Chobani, испытывают значительный рост, обусловленный потребительским спросом на продукты с высоким содержанием белка. Эта тенденция особенно заметна в Австралии, где данные по дебетовым картам Westpac показывают 4% рост расходов на белок за последний год, по сравнению с всего 0,3% в предыдущем году.
Генеральный директор Woolworths Аманда Бардвелл отметила "невероятный" спрос на йогурты с высоким содержанием белка, указав на двузначный рост продаж в штуках. Аналогично, Chobani сообщил о 50% увеличении продаж своего ассортимента йогуртов "Fit" с высоким содержанием белка за последний год. Bega Group также расширила свое молочное портфолио, добавив молоко с высоким содержанием белка и полным содержанием жира, что отражает 48% рост в этой категории за пять лет.
Спрос на молочные продукты с высоким содержанием белка наблюдается по всему миру, и такие компании, как Danone и Starbucks, также реагируют на повышенный интерес потребителей. Однако эксперты, такие как диетолог Эмма Беккет, предостерегают, что маркетинговый язык может вводить в заблуждение, поскольку продукты с маркировкой "высокий белок" могут содержать всего пять граммов на порцию.
Этот всплеск спроса ставит перед молочной промышленностью задачи по балансировке коммерческих возможностей с этическими маркетинговыми практиками. Потребители, такие как студент университета Ангус Ганн, привлекаются к продуктам, таким как YoPro, для удовлетворения потребностей в белке, но остаются настороженными к сильно обработанным вариантам.
