«Резервы роста исчерпаны»: что ждет животноводство России в 2026 году
Стагнация и сокращение фермерского сектора
По словам директора Молочный союз России Людмила Маницкая, ключевые показатели отрасли в 2025 году не показали устойчивого роста. Поголовье крупного рогатого скота продолжило снижаться, а валовое производство молока увеличилось лишь на 0,3%.
Наиболее тревожной тенденцией стало сокращение производства в фермерском секторе, который на протяжении последних 15 лет выступал основным драйвером роста. Впервые за длительный период выпуск молока в фермерских хозяйствах сократился на 4,3%. Рост в крупных сельхозорганизациях (+3,5%) лишь частично компенсировал спад в малых формах хозяйствования.
Эксперты отмечают, что отрасль все больше концентрируется в руках крупных агрохолдингов, тогда как малые и средние фермы сталкиваются с исчерпанием инвестиционных и операционных ресурсов.
Перепроизводство молока и падение закупочных цен
Парадоксом текущей ситуации участники рынка называют сочетание роста предложения сырого молока и снижения закупочных цен. Фермеры сообщают о падении цен на молоко в осенне-зимний период — нетипичном для отрасли времени.
Так, по словам аграриев, снижение закупочных цен объясняется переизбытком качественной продукции и замедлением потребительского спроса. При этом на розничных полках молочная продукция пока не демонстрирует сопоставимого удешевления.
Руководитель Союзмолоко Артем Белов поясняет, что давление на рынок оказывают сразу несколько факторов: восстановление спроса идет медленнее ожиданий после резкого роста цен на сырое молоко в 2024 году (более 30%), продолжается прирост товарного молока примерно на 2%, а укрепление рубля привело к сокращению экспорта и росту импорта. В результате запасы молочной продукции оказывают понижательное давление на закупочные цены.
Смещение интереса к мясному животноводству
На фоне снижения рентабельности молочного производства часть фермеров рассматривает переход к мясному направлению. Говядина, в отличие от молока, сохраняет более высокую ценовую привлекательность, что делает откорм бычков альтернативой для хозяйств, располагающих кормовой базой.
В то же время в сегменте свиноводства ситуация также остается напряженной. Несмотря на вспышки африканской чумы свиней, закупочные цены на свинину, по словам производителей, снизились до уровня себестоимости. Рост затрат на корма, электроэнергию и персонал не компенсируется доходами, тогда как розничные цены остаются высокими.
Давление издержек и кадровый дефицит
Отдельным фактором риска остается рост затрат на оплату труда. Владельцы хозяйств вынуждены повышать заработные платы, чтобы удержать работников, конкурируя с вахтовой занятостью и городским рынком труда. Это дополнительно увеличивает себестоимость продукции.
Кроме того, аграрии указывают на рост налоговой нагрузки и инфраструктурные ограничения, включая отсутствие доступа к газу, что сдерживает развитие переработки на местах и лишает хозяйства возможности получать дополнительную маржу.
Прогноз на 2026 год: рост цен и дальнейшая концентрация
По оценке Людмилы Маницкой, в 2026 году отрасль, скорее всего, продолжит движение по инерционному сценарию. Ожидается рост потребительских цен на ключевую молочную продукцию в диапазоне 9–12%, при этом закупочные цены будут расти более сдержанно из-за сохраняющихся запасов и ограниченных экспортных возможностей.
Регионы-лидеры по производству молока — Татарстан, Краснодарский край, Башкортостан, Удмуртия и Алтайский край — сохранят ключевую роль в отрасли. В то же время в отдаленных регионах, особенно в Сибири и на Дальнем Востоке, прогнозируется дальнейшее снижение собственного производства, что усилит зависимость от поставок из центральных регионов и приведет к более высоким розничным ценам.
Общей тенденцией для большинства регионов, по мнению экспертов, останется сокращение малых форм хозяйствования — личных подворий и мелких ферм — на фоне урбанизации и оттока населения. Это приведет к дальнейшей концентрации производства в крупных комплексах, обладающих более высокой производительностью, но изменит социально-экономический ландшафт сельских территорий.
