Возобновившийся интерес в США к цельному молоку открывает возможности для роста молочной промышленности
Лидеры отрасли признают возрождение интереса к цельному молоку как значительную возможность для увеличения спроса на молочные продукты, с особым акцентом на школы и институциональные программы питания. Этот сдвиг поддерживается сторонниками, которые указывают на обновленные научные данные о питании, все больше признающие положительную роль жиров молочных продуктов в сбалансированном питании, что может привести к большему доступу к рынку.
Потребительские предпочтения изменились за последние годы, проявляя заметную тенденцию к менее обработанным продуктам и тем, которые воспринимаются как натуральные. Продукты, такие как цельное молоко, масло и йогурт с полным содержанием жира, выиграли от этого сдвига, позволяя переработчикам молока заново позиционировать традиционные предложения в контексте современных дискуссий о здоровье и благополучии.
Ожидается, что изменения в федеральной политике окажут значительное влияние на производителей молока, увеличив внутреннее потребление и повысив стоимость продуктов по всей цепочке поставок. Школьные программы молока рассматриваются как критически важная область, и сторонники цельного молока полагают, что пересмотренные стандарты могут повысить участие студентов, одновременно поддерживая прибыльность молочных ферм.
