Производство сыров в России выросло на 1,7%
Источник: rosng.ru
По итогам 2025 года производство сыров в России увеличилось на 1,7% и достигло 874,2 тыс. тонн. Рост произошел на фоне продолжающейся трансформации структуры рынка и смещения спроса в сторону натуральной продукции. При этом сегмент сырных продуктов продемонстрировал противоположную динамику.
Выпуск сырных продуктов сократился на 10,3%, до 182,1 тыс. тонн. В результате совокупное производство сыров и сырных продуктов снизилось на 0,6% и составило 1,056 млн тонн.
Потребление сыров и сырных продуктов в пищевых целях по итогам года составило 1,197 млн тонн, что на 1,7% ниже уровня предыдущего года. При этом потребление натуральных сыров продолжило расти, увеличившись на 0,8%, тогда как спрос на сырные продукты сократился сразу на 15,3%.
Переходящие запасы сыров на складах перерабатывающих предприятий на начало 2026 года составили 73,5 тыс. тонн, что почти на треть превышает уровень годом ранее. Одновременно остатки сырных продуктов сократились на 18%, до 10,6 тыс. тонн.
Популярные темы
Важные новости
26.02.2026
Животноводство станет новым драйвером развития агропромышленного комплекса Казахстана уже в 2026 году. Аграрный сектор страны демонстрирует устойчивую положительную динамику второй год подряд. Об этом заявил министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров на расширенном заседании коллегии ведомства, посвященном итогам 2025 года и задачам на предстоящий период, пишет Dairynews.today со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза РК.
Читать полностью
