Производство сыров в России увеличилось на 1% в начале 2025 года
Наибольший вклад в рост обеспечил сегмент натуральных сыров, объём выпуска которых увеличился на 0,9% и достиг 68,7 тыс. тонн. При этом производство сырных продуктов, наоборот, сократилось на 2%, составив 15 тыс. тонн.
Потребление продукции данной категории также демонстрирует положительную динамику. В январе–ноябре 2024 года объём потребления вырос на 4,6% в годовом выражении — до 1,2 млн тонн. Из них 6%-ный прирост пришёлся на натуральные сыры, в то время как спрос на сырные продукты снизился на 2,7%.
Аналитики отмечают заметное снижение запасов сырных продуктов — на 47% к концу января 2025 года, до уровня 9,5 тыс. тонн. В то же время запасы натуральных сыров остаются на 5% выше, чем в январе 2024 года, составив 58,7 тыс. тонн.
Al Rawabi Dairy, ведущий производитель молочной продукции в ОАЭ, сохраняет лидерство на рынке уже более 20 лет. В этом году компания снова примет участие в Молочной Олимпиаде 2025, которая пройдет с 7 по 10 апреля в ОАЭ. В эксклюзивном интервью для DairyNews.today генеральный директор компании Ахмед Эльтигани Эльмансури поделился мыслями о текущих достижениях компании, конкурентной рыночной среде и планах на будущее.
