Производство сыров в России снизилось на 0,7%, сырных продуктов — на 8,5%
В том числе выпуск сыров снизился на 0,7%, до 493,3 тыс. тонн; выпуск сырных продуктов упал на 8,5%, до 108,8 тыс. тонн.
За первое полугодие 2025 года потребление продукции категории составило 625,4 тыс. тонн, что на 1,3% меньше, чем годом ранее. В разрезе: потребление сыров снизилось на 0,2%; потребление сырных продуктов — на 7,6%.
К началу августа запасы сырных продуктов на складах молокоперерабатывающих предприятий снизились на 31%, до 13,6 тыс. тонн. При этом запасы сыров, напротив, остаются выше уровня августа 2024 года на 19% и достигли 74,6 тыс. тонн.
С 21 по 23 апреля в районе городка Lons-le-Saunier состоялся показ племенного скота породы Монбельярд, организованный кооперативом EVA Jura. Основная программа Montbéliarde J.B Tour проходила 21–22 апреля и включала визиты на шесть молочных ферм, работающих в системе производства молока для сыра Comté, а также посещение станции быков EVA Jura. В мероприятии приняли участие международные гости, представители кооператива, специалисты экспортной команды EVA Jura и фермеры региона Jura.
