Производство сухого цельного молока в России снизилось на 31,4%
Потребление сухого цельного молока в январе–феврале 2026 года также сократилось — на 39,4%, до 12,5 тыс. тонн.
На рынке сухого обезжиренного молока динамика была более стабильной. Его производство в январе–марте выросло на 0,7%, до 28,1 тыс. тонн. При этом потребление в январе–феврале снизилось на 9,2% и составило 19,6 тыс. тонн.
Производство сухой молочной сыворотки за первый квартал увеличилось на 2,8%, до 57,2 тыс. тонн. Однако ее потребление в январе–феврале сократилось на 6,1%, до 32 тыс. тонн.
На фоне снижения внутреннего потребления по всем трем категориям выросли складские запасы. К началу апреля запасы сухого цельного молока на складах молокоперерабатывающих предприятий увеличились на 29%, до 5,1 тыс. тонн.
Запасы сухого обезжиренного молока выросли на 20%, до 14,4 тыс. тонн, сухой молочной сыворотки — на 22%, до 15,9 тыс. тонн.
