Производство сухого обезжиренного молока в России выросло на 15,3%
Источник: milknews.ru
По данным аналитиков, в январе–июле 2025 года выпуск сухого обезжиренного молока в России увеличился на 15,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 79,7 тыс. тонн. При этом его потребление снизилось на 0,2%, до 70,7 тыс. тонн.
Производство сухого цельного молока за тот же период выросло на 10,8%, до 53,9 тыс. тонн, а потребление — на 1,2%, до 52,6 тыс. тонн.
На фоне роста выпуска сухая молочная сыворотка, напротив, показала спад: её производство снизилось на 4,3%, до 131,5 тыс. тонн, а потребление — на 3,6%, до 109,3 тыс. тонн.
К началу августа запасы на складах переработчиков заметно увеличились:
-
сухого цельного молока — +12% (до 7,1 тыс. тонн),
-
сухого обезжиренного — +67% (до 19,5 тыс. тонн),
-
тогда как запасы сухой сыворотки сократились на 12%, до 12,1 тыс. тонн.
Популярные темы
Важные новости
19.01.2026
Редакция DairyNews.today подготовила обзор ключевых запусков в молочной индустрии за 2025 год. Производители в США, Европе, Азии и на развивающихся рынках активно перестраивали молочную полку под новые привычки потребления: белок стал массовым стандартом перекуса, функциональные продукты — частью ежедневной рутины, а кофе окончательно превратился в центральный сценарий для инноваций в молочной категории.
Читать полностью
