Производство сливочного масла в России выросло на 1,7% в январе–августе 2025 года

Выпуск молока (кроме сырого) вырос на 0,7% и составил 4 млн тонн, творога – на 1,6% до 326 тыс. тонн, сыров – на 0,3% до 571 тыс. тонн. В то же время производство кисломолочных продуктов сократилось на 1,2%, до 1,5 млн тонн.

Другие категории

• производство маргарина увеличилось на 4%, до 300 тыс. тонн;

• выпуск подсолнечного масла и его нерафинированных фракций снизился на 15,6%, до 4,7 млн тонн;

• производство муки пшеничной и пшенично-ржаной упало на 6,4%, до 5,7 млн тонн;

• выпуск круп уменьшился на 9,1%, до 1,1 млн тонн;

• производство сахара белого свекловичного снизилось на 3,2%, до 1,25 млн тонн;

• выпуск кондитерских изделий сократился на 5,2%, до 2,6 млн тонн.

Производство мяса и субпродуктов птицы выросло на 2%, до 3,5 млн тонн, тогда как выпуск мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины и конины снизился на 1,4%, до 2,5 млн тонн. Производство переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков сократилось на 0,6%, до 2,9 млн тонн.

В целом производство пищевых продуктов в России за восемь месяцев 2025 года снизилось на 0,9%, а напитков – на 3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.