Производство сливочного масла и маргаринов в России растет, но склады переполнены
Согласно предварительным данным, объем производства сливочного масла с января по март 2025 года вырос на 4,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг 83,3 тыс. тонн. Однако потребление продукта за январь–февраль снизилось на 7,4%, составив 65,2 тыс. тонн. На фоне сокращения спроса запасы масла на складах перерабатывающих предприятий на конец марта выросли на 56% — до 20 тыс. тонн.
Параллельно наблюдается активный рост производства маргаринов и спредов. В первом квартале 2025 года их выпуск составил 167,5 тыс. тонн, что на 16,8% выше уровня прошлого года. Потребление этой категории также увеличилось — на 18,5%, достигнув 75,2 тыс. тонн в январе–феврале. Тем не менее, запасы готовой продукции на конец марта также выросли на 75%, составив 28,3 тыс. тонн.
