Производить тушенку и колбасу планирует молочная ферма «Заградовское» в Северо-Казахстанской области
Сегодня на ферме содержится 760 голов скота симментальской породы, из которых 430 - дойное стадо. В среднем на корову здесь получают 26 литров молока в сутки, а за лактацию - 7200-7500 литров. Но есть здесь 52 коровы-рекордсменки, которые в сутки дают 32-35 литров молока.
«Симменталов выбрали, потому что они лучше приживаются в наших условиях, с ними проще, чем с голштинами. Голштины очень нежные, часто болеют, симменталы более выносливые, ноги у них покрепче. И если вдруг выбраковка – от них можно мясо получить, а от голштинов мяса немного», - рассказала Любовь Акст, заведующая молочно-товарной фермой «Заградовское».
Бычков на ферме откармливают до годовалого возраста, после чего сдают на мясо. За год они в среднем набирают 450 кг, давая больше килограмма привеса в сутки. В этом году у некоторых особей ежедневные привесы были по 2-3 кг.
«Думаю, секрет столь активного набора веса в кормлении и правильном содержании. Молодняк кормим сенажом, летом зеленый корм хорошо идет. Корм коров бычкам не даем, у каждого свои премиксы, свои добавки», - отметила Любовь Акст.
Увеличивать поголовье на ферме сейчас не планируют. Но намерены запустить переработку.
«У нас здесь раньше был сыромаслоцех, там сохранилось оборудование, со временем планируем его восстановить. И бойня у нас есть хорошая, где мы хотим делать тушенку, колбасу и полуфабрикаты. Есть разница, просто сдать бычка по 1100 тенге за килограмм живого веса, либо получить в два раза больше после переработки», - рассказала Любовь Акст.
