Прогноз цен на молочную продукцию в Украине: стабилизация или снижение?

Динамика цен: ключевые показатели

 Молоко пастеризованное (2,5%) – 54,79 грн/кг, снижение на 1% за месяц, рост на 19% за год.
Кефир (2,5%) – 66,95 грн/кг, рост на 0,7% за месяц, на 21% за год.
Сметана (15%) – 161,89 грн/кг, подорожание на 1,5% за месяц, на 23% за год.
Йогурт питьевой – 103,62 грн/кг, рост на 1,6% за месяц, на 15% за год.
Сыр кисломолочный (9%) – 264,72 грн/кг, рост на 1,2% за месяц, на 19% за год.
Сливочное масло (73%) – 546,71 грн/кг, подорожание на 1% за месяц, на 29% за год.

Рынок сыров: рост цен и потребления импортной продукции

Сыр "Украинский" (50%) – 530,20 грн/кг, +1% за месяц, +17% за год.
Сыр "Голландский" (45%) – 531,41 грн/кг, +3% за месяц, +19% за год.
Сыр "Маасдам" (45%) – 654,59 грн/кг, снижение на 5,3% за месяц, но рост на 22% за год.
Сыр "Гауда" (45%) – 553,54 грн/кг, +4% за месяц, +19% за год.
Сыр "Моцарелла" (45%) – 555,72 грн/кг, +4,9% за месяц, +30% за год.

Факторы, влияющие на рынок

• Падение покупательной способности – снижение спроса на свежие молочные продукты, рост потребления более дешевых заменителей (спредов).
• Рост импорта сыров – подорожание украинских сыров стимулирует увеличение ввоза импортной продукции.
• Снижение мировых цен на масло – ограничивает экспорт украинских компаний и сдерживает рост цен на сырье.

Прогноз: что ожидать дальше?

Эксперты прогнозируют стабильность цен на большинство категорий молочной продукции в ближайшие месяцы. Однако дальнейшая динамика будет зависеть от курса гривни, экспортного спроса и внутреннего производства молока.