Португальский Queijo de Ovelha Amanteigado стал лучшим сыром в мире на World Cheese Awards 2024

В этом году конкурс собрал рекордное число участников — 4 786 наименований сыра из 47 стран мира. Оценку проводило жюри из 240 экспертов из 20 стран, включая сыроделов, сомелье, ритейлеров и шеф-поваров. Победитель был выбран среди 14 суперфиналистов, представляющих Швейцарию, Италию, Испанию, Бразилию, США, Норвегию и Германию.

Queijo de Ovelha Amanteigado также победил в номинациях «Лучший сыр, созданный женщиной» и «Лучший сыр из сырого молока».

Создатель сыра Соня Марройо, испанка, живущая в Португалии, прокомментировала, что успех сыра отражает традиции региона и уникальный терруар, способствующий его вкусовым качествам. «Это сыр, который по праву можно назвать произведением искусства», — подчеркнул Джон Фарранд, глава британской Гильдии изысканной еды, организатора конкурса.

Паулу Фернандес/Guild of Fine Food

Конкурс World Cheese Awards, проводимый с 1988 года, играет важную роль в поддержке мини-сыроварен, открывая им доступ к международным рынкам. Благодаря сети из 18 пунктов сбора на разных континентах даже небольшие производители из отдаленных регионов могут представить свою продукцию.

В этом году особое внимание было уделено экологическим стандартам упаковки и логистики, что позволило оптимизировать доставку сыров из более чем 30 стран.

Победители в других номинациях

• Лучший чеддер: Tillamook Maker’s Reserve 2014 Extra Sharp White Cheddar (США);
• Лучший грюйер: Margot Fromages SA Alpage Bucleey Le Gruyère d’Alpage AOP (Швейцария);
• Лучшая новинка: Leirgrøv Naturell Vellagra (Норвегия);
• Лучший копченый сыр: Oak Smoked Stanford (ЮАР).

Для малых производителей участие в конкурсе — это не только возможность получить мировое признание, но и способ расширить продажи. Успех португальского сыра-победителя, созданного небольшой сыроварней с командой всего из 10 человек, подчеркивает значимость таких мероприятий для развития отрасли.

Фото: "Португалец Кейжу де Овелья Амантеигаду из Кинта-ду-Помар в пятницу стал чемпионом мира по сыру. Членам супержюри достается сыр №1",  Пауло Фернандес/Гильдия изысканной еды