Подмосковье пятый год сохраняет лидерство в сыроделии России
Сегмент сыроделия в Подмосковье включает более 50 промышленных предприятий и порядка 50 фермерских хозяйств, работающих как с традиционными, так и с авторскими рецептурами. Среди ведущих производителей в регионе отмечаются «ЛАКТАЛИС ИСТРА», «Хохланд Руссланд», «Сыровар», «Рота-Агро», а также «Истринская сыроварня».
В ассортименте подмосковных предприятий присутствует широкая линейка продукции — от твердых и выдержанных сортов до мягких сыров. В числе примеров промышленного производства названы Parmente от компании «Сыровар» и выдержанный Palermo Дмитровского молочного завода. В сегменте мягких сыров производители предлагают Камамбер, Гранд Крема и Бюш. Отдельно выделяется линейка «Истринской сыроварни», включая сорта Фестивальный, Губернаторский, Истринский и Русский пармезан.
Фермерские хозяйства региона также расширяют предложение за счет сыров из коровьего, козьего и овечьего молока, включая продукты с добавлением трав и специй, а также варианты для жарки и запекания.
Помимо производственных показателей, Московская область сохраняет позиции и в экспортном направлении. По итогам 2025 года объем экспорта сыров составил 16 тыс. тонн, при этом в числе ключевых рынков названы Казахстан, Узбекистан, Беларусь и Азербайджан. В целом продукция АПК Подмосковья поставляется в 78 стран.
