Почти треть украинцев пробует растительное молоко, но категория остается нишевой

Исследование показывает, что основной драйвер спроса — молодая аудитория, пишет ukragroconsult.com. Среди потребителей в возрасте 20–29 лет доля пользователей растительных альтернатив достигает 40%, в группе 30–39 лет — 39%. В старших возрастных категориях проникновение существенно ниже: среди людей 55–65 лет показатель составляет около 20%.

Аналитики отмечают, что категория находится на этапе перехода от нишевого сегмента к более широкому потреблению, однако пока не стала частью повседневной продуктовой корзины. Дальнейшее развитие рынка будет зависеть от способности производителей сделать такие продукты более доступными по цене и понятными для массового потребителя.

Рост интереса к альтернативному молоку происходит на фоне сложной ситуации на традиционном молочном рынке. Глобальный профицит сырья оказывает давление на цены, что уже привело к снижению стоимости масла и сыра на мировых рынках. В то же время на внутреннем рынке Украины розничные цены остаются высокими, в том числе из-за импорта продукции по долгосрочным контрактам, что усиливает конкуренцию для локальных производителей.