Новая молочная компания обещает рост промышленности в Айове, но кто будет доить всех этих коров?

Всего будет создано 255 новых рабочих мест, а взамен Дейзи получит 67 миллионов долларов в виде льгот на уровне штата и на местном уровне. Это перо в кепке новоизбранного мэра Элайджи Стайнса.

Daisy, семейная компания, базирующаяся в Далласе, штат Техас, наиболее известна своим творогом, сметаной и соусами. Это самый значительный новый бизнес, построенный в Буне за последние годы; Daisy вложит сюда 627 миллионов долларов. Средняя зарплата сотрудника составит 28,85 долларов в час вместе с медицинскими льготами. Без сомнения, это придаст экономический импульс развитию города, округа Бун и центральной Айовы.

По оценкам, для удовлетворения производственных потребностей завода потребуется 43 000 дойных коров. В той же истории Дэн Калхейн, президент Палаты Эймса, высказал свое мнение, заявив: «Это может оживить местную молочную промышленность».

Оживление определяется как придание новой энергии или силы. Что это означает в контексте современной молочной промышленности? Модернизация нынешней модели молочной фермы в Айове или что-то вроде Висконсина? Означает ли это, что Айова последует примеру Калифорнии, Техаса или Айдахо?

Новая модель обогнала Средний Запад

В конце 1970-х годов я называл Висконсин своим домом почти четыре года. В те времена холмы и долины были разбросаны буколическими молочными фермами на 100 коров. Я провел много времени, разъезжая по двухполосным проселочным дорогам, посещая фермеров и беседуя с ними. Часто я возвращался домой после наступления темноты и, проходя мимо ферм в тени высоких силосов, видел, как в молочных коровниках горят огни, когда фермеры работали над завершением вечерней дойки, чтобы они могли встать в 4 часа утра следующего дня и делать все это снова.

Перемотка вперед. Примерно в то же время в Калифорнии развивалась молодая молочная промышленность, благодаря технологиям, экономии за счет масштаба, обширным землям и изобилию рабочей силы, ускоряющим рост молочных стад. К 1993 году Висконсин уступил лидерство штата по производству молока после Калифорнии, опустившись на второе место.

После отъезда из Висконсина мои многолетние походы туда с моей родной базы в Айове, компании Successful Farming, открыли резко изменившийся ландшафт: облупившуюся краску на сараях с закрытыми ставнями, провисшие заборы, пустынные пастбища, с бункерами, оставленными на страже над кладбищами некогда процветающих 100 -коровьи молочные фермы. В Висконсине по-прежнему насчитывается менее 7000 стад по сравнению с 1600 гораздо более крупными стадами в Калифорнии.

Молочные фермы Восточной Айовы также пришли в упадок. В последние годы молочные фермы на северо-западе Айовы выросли, и большие размеры стад стали нормой, поскольку там поселились фермеры из Нидерландов, а также несколько пересаженных калифорнийских молочных ферм, спасающихся от давления развития. Большинство из них продают свое молоко компаниям Wells (Blue Bunny) и Kemps (ранее Dean’s Foods) в Ле Марсе.

Сегодня Техас занимает третье место по производству молочной продукции. Возможно, вы помните, как читали о молочной ферме Саут-Форк на западе центрального Техаса в апреле 2023 года, когда в результате взрыва и пожара погибло почти 18 000 голов ее стада. Расположенный в округе Кастро, он занимает второе место по производству молока в штате: здесь содержится более 59 361 корова. Владельцы Саут-Форка планируют восстановить.

Неслучайно первая передача птичьего гриппа (H5N1) дойным коровам произошла в Техасе, а также первое заражение человека у работника молочной фермы. В настоящее время вирус H5N1 обнаружен в восьми штатах и 30 стадах (в четырех штатах заражение произошло от техасских стад). Ученые говорят, что вирусные фрагменты, обнаруженные в молоке, — это не то же самое, что активный вирус. Но FDA продолжит следить за ситуацией.

Добавление ценности, а не объема

По данным сельскохозяйственной переписи Министерства сельского хозяйства США 2022 года, Айова заняла 11-е место по общему объему производства молока. У нас около 238 000 дойных коров на 1016 фермах. Добавление 43 000 коров приведет к увеличению на 18%. Сколько навоза произведут 43 000 коров? (Электричество, вырабатываемое навозом, производимое биоперерабатывающими установками, можно продавать в сеть. Доступно некоторое грантовое финансирование Министерства сельского хозяйства США.)

Насколько я знаю, в округе Бун есть одна молочная ферма. Это семейная операция. Чтобы увеличить количество участников молочного проекта на Ярмарке округа Бун, Джеремия Хауб на протяжении последних девяти лет добровольно сдавал телят в аренду местным членам клуба 4-H, чтобы они могли выращивать и показывать телят.

Эта ферма также продает свое молоко компании Picket Fence Creamery, семейной молочной ферме округа Даллас, которая еще в 2003 году заново открыла себя для розлива молока и производства собственного мороженого. Владельцы не были заинтересованы в том, чтобы следовать тенденциям отрасли, чтобы стать больше. Я писал о частоколе много лет назад; сегодня она также продается напрямую в магазины Hy-Vee, Casey’s General Stores и Fareway.

Я также писал о Hansen's Dairy недалеко от Гудзона. В 2004 году была открыта внутрихозяйственная маслозавод, где пастеризуют и разливают молоко по бутылкам, производят масло, сырки и мороженое. Их продукция также продается по сниженной цене.

Эта колонка впервые появилась в блоге Шерил Тевис «Незавершенное дело»