Непогода и цены «подморозили» рынок мороженого: продажи в России упали на 10%

Данные разработчика кассового ПО «Эвотор» свидетельствуют о сокращении продаж мороженого в натуральном выражении на 11% в январе—июне 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сервис «Супермаркеты от Т-Банка» зафиксировал снижение на 6% в июне, а аналитики «Чек Индекса» (оператор фискальных данных) отметили спад на 5% в натуральном выражении в первый месяц лета, а также сокращение продаж смесей для приготовления мороженого на 23%.

По информации Станислава Богданова, председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли, в июне продажи мороженого в розничных сетях снизились на 10% год к году. Это заметно контрастирует с показателями прошлого года, когда жаркая погода способствовала двузначным темпам роста. Однако, по более продолжительному периоду (май 2024 – апрель 2025), продажи в натуральном выражении выросли на 2,4%, а в денежном — на 17,5%.

Эксперты связывают текущее сокращение спроса с двумя ключевыми факторами:

• Климатический фактор: Затяжные дожди и прохладная весна в центральной России, по мнению аналитиков «Чек Индекса» и заместителя гендиректора «Союзмолоко» Марии Жебит, оказали прямое влияние на потребление.
• Ценовой фактор: Рост себестоимости производства, обусловленный удорожанием сырья и ингредиентов (шоколад, глазурь, молочные жиры, фруктовые наполнители), привел к повышению цен на мороженое на 12–23% за год. Например, цены на какао-бобы выросли более чем в два раза.

Неблагоприятная конъюнктура рынка уже сказывается на производстве. По данным «Союзмолоко», если в январе—марте 2025 года выпуск мороженого увеличился на 2,1% до 125 тыс. тонн, то за счет низкого производства в апреле, по итогам первых четырех месяцев показатель снизился на 3% год к году.

«Эвотор» также отмечает, что высокие цены могут стимулировать потребителей к выбору более бюджетных вариантов или полному отказу от покупки, что ставит перед производителями задачу поиска баланса между поддержанием качества и доступностью продукции.