«Немолоко не вытеснит с рынка традиционное коровье молоко» - Сауле Жанкина, участница XIV Молочной Олимпиады в Ташкенте

Директор управляющей компании Натиже Сауле Жанкина

100 миллиардов тенге выделит республиканское правительство на строительство молочных ферм в Казахстане. Сауле Жанкина как производитель молочной продукции поддерживает такую идею - переработчики не раз заявляли о нехватке молока. 

"Количество товарного молока каждый год падает. Это происходит, потому что все меньше ЛПХ занимаются производством молока. Это тяжелый труд. Не каждая хозяйка хочет вставать рано утром, доить коров и круглые сутки быть привязанной к животным. Поэтому для сельчан сейчас привлекательнее мясное направление, а организованные хозяйства растут не так быстро, как нам надо, поэтому идет падение производства молока", - говорит директор управляющей компании Натиже.   

Строительство молочно-товарных ферм, по мнению Сауле Жанкиной, повысит продовольственную безопасность страны и позволит снизить импорт молочных продуктов. Компания, которой она управляет, к слову, уже работает в этом направлении - Натиже поддерживает финансово фермеров в развитии, а те в свою очередь обязуются поставлять сырье молочной фабрике.  

"У нас есть такой проект: наш поставщик молока собирается дополнительно построить коровник и увеличить поголовье еще на 150 коров. Это успешный фермер. Мы помогали ему, когда у него было личное подсобное хозяйство, видели в нем потенциал. Сейчас помогаем, потому что ему нужно сделать первоначальный взнос на покупку земли и здания, реконструкцию которого он планирует сделать. Важно, чтобы из мелких ферм получались крупные хозяйства с большим поголовьем коров, чтобы у них была земля и к ней подведены коммуникации. Если у акиматов подход будет такой же, как у нас, и цель не просто раздать деньги, а средства будут выдавать только перспективным и успешным уже на своем этапе развития, то государственный проект будет успешным", - уверена Сауле Жанкина.

Говоря о необходимости наращивания производства коровьего молока, в Натиже видят, что сейчас появился тренд на немолоко.
 
"Все больше молодежи не знают вкус натурального молока. Они покупают миндальное, овсяное, кокосовое. Традиционному у казахов чаю с молоком молодежь все больше отдает предпочтение кофе с растительным молоком. Они выбирают правильное питание, ограничивают себя в животных жирах", - говорит директор управляющей компании Натиже. Тем не менее, она не думает, что растительное молоко полностью вытеснит коровье. Это ведь мода. А она имеет свойство проходить. Сауле Жанкина приводит в пример Китай. Там сейчас идет обратный процесс - набирает популярность как раз натуральное коровье молоко. Если опираться на данные статистики, это действительно так. Центр изучения молочного рынка DIA сообщает, что Китай произвел 39,32 млн тонн молока в 2022 году, что на 6,8% больше 2021 года (36,83 млн тонн). 



"Наверное, молоко и немолоко будут сосуществовать вместе. Единственное, я думаю, что молочная продукция будет более элитарным продуктом ввиду дефицита - коров безгранично много не может быть, продуктивность скота ограничена, а сырье для немолока проще производить и растительное молоко будет более доступным", - предполагает Сауле Жанкина. 

Натиже в четвертый раз участвует в Молочной Олимпиаде: компания была в Санкт-Петербурге, Новороссийске, Алматы и теперь вот собирается в Ташкент. Для компании это возможность установить новые контакты, укрепить те, что завязались на прошлых подобных встречах, узнать мировые тренды в молочной отрасли и животноводстве. 

"После Олимпиады мы иначе начинаем смотреть на развитие отрасли, потому что много дискутируем. Это всегда интересно и очень ценно. Заключаются прямые контракты, появляется партнерство. Ну и новые друзья, - резюмирует директор управляющей компании Натиже.

Мы ждем всех на Молочной Олимпиаде 2023, с 21 по 26 мая 2023 года, в Ташкенте. Мероприятие пройдет в отеле Hilton Tashkent City, в одном из самых колоритных, красивых и современных мест города!

Регистрация на мероприятие доступна на официальном сайте Молочной Олимпиады ПО ССЫЛКЕ.

Справка:Молочная Олимпиада — одно из крупнейших в мире мероприятий, которое ежегодно собирает сотни представителей мировой молочной индустрии. За 13 лет работы Молочная Олимпиада объединила более 11000 участников молочной отрасли со всего мира.

Главная цель Молочной Олимпиады — определение перспектив мирового молочного рынка, оценка существующих отраслевых проблем, прогноз тенденций, которые будут оказывать наиболее сильное влияние на отрасль, а также поиск новых возможностей.