Мы стремимся повысить ценность работника на ферме с помощью автоматизации — Кен Уорд, DeLaval

Мистер Кен Уорд, поделитесь о чем будет ваше выступление на Молочной Олимпиаде?

Я рад принять участие в Молочной Олимпиаде и представлять компанию DeLaval. Для меня это большая честь. В своей презентации я планирую обсудить прошлое и настоящее молочной промышленности в Китае с нашей точки зрения, а также поделиться нашими убеждениями и прогнозами на будущее. Молочная промышленность Китая значительно эволюционировала, пройдя путь от небольших ферм с 1-2 коровами до мегаферм, содержащих более 10 000 коров. Эта трансформация представляет собой замечательную историю прогресса и успеха. Хотя Китай по-прежнему зависит от импорта молочной продукции, страна значительно улучшила свой уровень самообеспечения. Самое важное, что сейчас Китай производит высококачественное молоко для своих потребителей. Опыт, полученный на этом рынке, невероятно ценен для развития молочной промышленности и в Центральной Азии, от решения вопросов продовольственной безопасности до повышения эффективности производства и устойчивого развития.

Расскажите немного о вашей компании?

Компания DeLaval хорошо зарекомендовала себя на рынке; мы работаем уже более 140 лет. Мы участвовали в развитии молочной промышленности с самого первого дня, начиная с первого элемента механизации. В 1917 году была изобретена первая механическая доильная машина, а до этого мы уже имели сепаратор. DeLaval превратила сепаратор для сливок в коммерческий продукт, который произвел революцию в молочной промышленности. На протяжении многих лет мы внедряли различные виды технологий, продуктов и систем в процесс доения, особенно через оборудование для доения и кормления, включая анализ молока, который является очень важной частью нашей стратегии на будущее. Мы всегда были частью эволюции глобальной молочной промышленности.

А в каких регионах сегодня представлена ​​ваша компания?

Наша компания представлена по всему миру. Мы работаем более чем на 56 рынках по всему миру. С точки зрения продаж и маркетинга, мы разделены на три крупных кластера: регионы EMEA, то есть Европа, Ближний Восток и Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, где сосредоточена моя основная деятельность, и Америки, то есть Канада, США, Мексика и страны Латинской Америки. Мы представлены по всему миру в различных сельскохозяйственных системах и стилях ведения молочного хозяйства, от небольших семейных ферм до мегаферм.

Какие основные проблемы в отрасли сегодня вы могли бы отметить?

С точки зрения сельского хозяйства, одна из главных проблем, с которыми постоянно сталкиваются фермеры, — это отсутствие доступной и качественной рабочей силы. Да, это глобальная проблема. Я долгое время работаю в этой отрасли и лично сталкивался с этой проблемой, которая существует уже давно. Мне повезло быть частью компании DeLaval уже на протяжении 40 лет. Я жил в Европе, Швеции, США. Сейчас я живу в Новой Зеландии, занимаюсь развитием рынка и поддержкой продаж. Независимо от страны, которую вы посещаете, независимо от уровня её развития, эта проблема с рабочей силой актуальна. Некоторые могут утверждать: "Эй, у нас достаточно рабочей силы». Однако, важно быть готовыми обучать этих работников, предоставлять им возможности чувствовать себя удовлетворенными на этой работе и давать им причины оставаться в отрасли надолго. Это особенно сложно, потому что, когда сотрудника работает на ферме и занимается физическим трудом, это может побудить его искать другие, более привлекательные возможности. Поэтому удержание рабочей силы в этой отрасли также является значительной проблемой.

Как по вашему можно решить эту проблему?

Наличие рабочей силы можно регулировать с помощью автоматизации, чтобы мы могли использовать меньше людей на молочных фермах или повысить ценность существующей рабочей силы. Но это зависит от стадии жизненного цикла или цикла развития молочной промышленности в конкретной стране. Во многих странах мира сегодня уровень инвестиций в робототехнику и автоматизацию еще не достиг необходимого уровня. Некоторые фермеры, безусловно, будут внедрять такие технологии, но основное производство все еще нуждается в развитии. Мы все хотим, чтобы фермеры производили качественное молоко, полезное для коров, чтобы коровы были здоровыми и оказывали минимальное воздействие на экологию и её устойчивость.

Вы считаете, что внедрение новых технологий в производство могут решить проблемы?

Технологии не могут решить все проблемы сами по себе. В конечном счете, эффективность новых технологий в первую очередь зависит от людей, которые их используют, включая сотрудников ферм. Жизнь — это баланс, и я считаю, что этот принцип применим и к технологиям. Автоматизация может упростить задачи, но также она снабжает работников инструментами, которые повышают ценность их вклада в работу ферм. Например, если ранее ценность работы человека оценивалась в 15 евро в час, то с новыми технологиями она может вырасти до 30 евро в час. Это повышение происходит потому, что работники теперь могут принимать более сложные решения, взаимодействовать со сложным программным обеспечением и участвовать в важных задачах, таких как выявление коров, нуждающихся в лечении, или определение их репродуктивных фаз. Поэтому наша цель — предоставить автоматизацию, которая не только упрощает задачи, но и увеличивает ценность и влияние работника фермы на результат.

А влияют ли инновации и новые технологии на прибыль компании?

Да, конечно, мы уже видим это. С внедрением цифровизации мы может видеть и контролировать общее состояние здоровья животных. Возможности машинного обучения и данные, которые сейчас предоставляются фермерам, позволяют выявлять больных коров на ранней стадии. Например, данные, указывающие на болезнь коровы за несколько дней до появления видимых симптомов, имеют огромную ценность. Цифровизация играет ключевую роль в обеспечении устойчивости, от благополучия животных до прибыльности для фермеров. Раннее выявление заболевания и начало лечения даже за один день до появления симптомов может сэкономить деньги за счет снижения затрат на труд и увеличения объема молока для переработки, среди прочих преимуществ. Таким образом, все эти факторы существенно влияют как на производство, так и на прибыльность.

Какие инновации использует ваша компания?

Мы верим, что здоровая корова — это продуктивная корова. Правильный уход за стадом означает, что коровы будут производить больше молока на протяжении более длительного времени. Отличным примером передовой практики является Система добровольного доения - VMS (Voluntary Milking System) от DeLaval. Буква "V" в VMS означает "добровольный", что указывает на то, что стадо может доиться, кормиться и отдыхать по своему желанию, с минимальным вмешательством. Эта система уделяет особое внимание каждой корове, уважая и используя её естественные привычки, и максимально увеличивает автономность коров через правильное управление. Это приводит к эффективному доению и улучшению комфорта, здоровья и благополучия коров.

В дополнение к таким инновациям, поскольку это самое современное доильное оборудование, преимущество системы добровольного доения заключается в использовании широкого спектра передовых технологий. Эти технологии обеспечивают постоянство и стандартизацию процесса доения, что, в свою очередь, способствует здоровью и комфорту коров и максимизирует их потенциал продуктивности молока.

Конечно, мы также продолжаем совершенствовать наши традиционные технологии доения, такие как сосковая резина Clover, которая обеспечивает более мягкое и быстрое доение, сравнимое с нашими ранее выпущенными продуктами. Недавно мы представили технологию FRM (Flow Responsive Milking) по всему миру. Она может быть интегрирована в существующие роторные системы доения и динамически регулирует вакуум и пульсацию на основе текущего потока молока. Этот индивидуальный подход к доению показал многообещающие результаты, включая более высокие пиковые потоки молока и более короткое время доения, что положительно сказывается на здоровье вымени. Учитывать благополучие животных — это ключевой аспект развития наших технологий.

Какие еще проблемы отрасли решает ваша компания?

DeLaval поддерживает молочных фермеров в снижении их экологического воздействия, одновременно улучшая производство продовольствия, прибыльность и благополучие людей и животных, участвующих в процессе. Мы предлагаем решения и услуги, адаптированные к молочному скотоводству. Наши клиенты — молочные фермеры — сталкиваются с аналогичными проблемами независимо от места нахождения. Несколько лет назад мы классифицировали проблемы, с которыми сталкиваются наши клиенты, на четыре основных области: безопасность пищевых продуктов, эффективность труда, благополучие животных и прибыльность фермы. В DeLaval у нас есть знания и решения, необходимые для того, чтобы помочь молочным фермерам эффективно решать эти проблемы.

Как DeLaval интегрирует принципы устойчивого развития в свои продукты и услуги, чтобы помочь клиентам снизить воздействие на окружающую среду?

Прежде всего, позвольте мне уточнить, что концепция устойчивого развития не ограничивается только окружающей средой и выходит за рамки экологических проблем. "Мы делаем устойчивое производство продовольствия возможным" — таково видение DeLaval. Для реализации этого видения мы установили четыре основных направления: окружающая среда, безопасность пищевых продуктов, благополучие животных, а также социальные и экономические аспекты. Каждое из этих приоритетных направлений прямо соответствует 8 из 17 «Целей устойчивого развития», на которые может влиять DeLaval. Возвращаясь к экологическим проблемам, мы концентрируемся на "снижении выбросов парниковых газов, ответственном использовании воды, сокращении энергопотребления и сокращении отходов" в наших молочных операциях и инновациях. Например, много лет назад DeLaval представила продукт для промывки оборудования водой с низкой температурой, который позволяет фермам использовать более холодную воду для очистки оборудования и также снижает температуру стоковой воды, сохраняя при этом эффективность очистки. Еще одним примером являются наши системы VMS и интеллектуальные решения для животных, которые позволяют точно управлять кормлением, профилактикой заболеваний и вопросами воспороизводства. Этот системный подход помогает нашим клиентам делать больше с меньшими затратами и делать это хорошо. Вы можете узнать больше из нашего отчета об устойчивом развитии.

Можете ли вы привести примеры того, как решения DeLaval помогли клиентам улучшить методы устойчивого развития, сохранив или увеличив при этом прибыльность?

Система ротационного доения DeLaval E500 является отличным примером того, как технологии позволяют клиентам сократить затраты на доильный зал. Одна установка E500 на 120 мест способна обслужить такое количество коров, для которого раньше требовалось несколько доильных залов. Эффективность проявляется не только в снижении затрат на строительство, но и в возможности доить больше коров с меньшим количеством рабочей силы и ресурсов. Благодаря нашим крупным ротационным системам, мы теперь можем обрабатывать до 1000 коров в час на некоторых из наших крупных каруселях — это фантастический показатель. Данная технология сосредоточена не только на эффективной автоматизации, но также включает в себя традиционные элементы доения. Ключевым для нас является эффективное и продуктивное доение, которое не наносит вреда животным, и при этом позволяет получать высококачественное молоко. Прибыльность очевидна не только за счет снижения затрат на строительство, но и за счет увеличения производства молока при более низких затратах на труд и другие ресурсы. Кроме того, в продуктах, таких как DeLaval VMS, мы используем технологию настоящей 3D камеры, что позволяет работать с оборудованием наивысшей скорости и доить больше коров на одного робота. Это может привести к уменьшению экологического следа и увеличению прибыльности для владельца.

Какой совет вы бы дали производителям молочной продукции, которые стремятся оптимизировать свою деятельность и повысить общую эффективность и прибыльность?

Улучшение операционной деятельности — это системный проект. Во-первых, его необходимо адаптировать к местным условиям и согласовать с фактической ситуацией на ферме. Во-вторых, важно работать с профессиональным партнером, обладающим знаниями, чтобы разработать долгосрочный план улучшения производительности. В-третьих, важно сохранять гибкость, регулярно пересматривать ситуацию и оперативно адаптироваться к непредсказуемым изменениям и вызовам. DeLaval имеет большой опыт работы с нашими клиентами с четким фокусом на результат, помогая им добиваться все больших успехов благодаря нашим услугам InService All Inclusive (Сервис все включено) и консультационным услугам для ферм. Сейчас мы усиливаем эти услуги цифровизацией для сбора данных и, что более важно, используем машинное обучение и искусственный интеллект, чтобы помочь фермерам более быстро выявлять больных животных.

Поделитесь планами на будущее вашей компании?

Планы на будущее компании довольно просты: продолжать предоставлять устойчивые решения для наших клиентов-фермеров. Это включает в себя благополучие животных, заботу об окружающей среде, безопасность пищевых продуктов и прибыльность фермы, а также реализацию правильных действий с точки зрения компании для обеспечения устойчивого развития наших заводов и всех наших деятельностей. Кроме того, мы стремимся продвигать цифровизацию, нацеленную на предложение клиентам инструментов и услуг, демонстрирующих реальную ценность. Это включает предоставление данных и консультаций, а также услуги, такие как профилактическое обслуживание и высококачественные расходные материалы. Наконец, нашей третьей целью является обеспечение наличия инновационной программы, которая действительно сосредоточена на точности наших инструментов. Точность такого рода гарантирует, что фермеры могут доверять нашим инструментам и видеть конкретные результаты.

И напоследок, ваши ожидания от Молочной Олимпиады?

Честно говоря, участие в подобных мероприятиях дает мне возможность узнать больше о регионе и о сложных проблемах, с которыми он сталкивается. Мы являемся частной компанией, и наши владельцы искренне увлечены устойчивым производством продовольствия. Я думаю в первую очередь о сотрудничестве, конкретно об обмене идеями, знаниями и опытом, потому что от этого мы все выигрываем и становимся более сильными вместе. Существует много возможностей для мотивации и обмена знаниями и лучшими практиками, независимо от страны. Говоря о Центральной Азии, например, Казахстан продвигается в области роторного и автоматического доения, в то время как другие соседние страны также начинают развивать свои сельскохозяйственные сектора. Неважно, находитесь ли вы в развивающейся или развитой стране; для всех есть возможности для роста и развития. Вот почему конференции, подобные Молочной Олимпиаде, настолько важны. Они стимулируют мотивацию, обсуждение и обмен знаниями, побуждая людей делиться идеями и лучшими практиками, чтобы сделать нашу отрасль более устойчивой и продуктивной вместе.

Девизом Молочной Олимпиады в 2024 году станет фраза «Мы должны измениться!» — вызов, перед которым стоит мировая молочная отрасль в эпоху стремительных перемен, происходящих во всех сферах человеческой жизни.