Мы как производители закрыты в своем вакууме и в одиночку решаем свои боли - Ерсаин Жаксылыков, «ГорМолЗавод»

Ерсаин, расскажите, пожалуйста, почему вы решили принять участие в Молочной Олимпиаде?

— Мне важно понять, какие тренды существуют сегодня в молочной индустрии, хочу пообщаться с основными производителями рынка — это самые главные причины моего участия. Мне также хотелось бы узнать новинки, которые появились на рынке. Польза Молочной Олимпиады — в том, что там будут рассказывать о тренде общего международного рынка, какая сейчас культура потребления молочной продукции, и какой вектор направления у этого рынка. У меня больше всего ожиданий от этого формата. Я считаю, что такого рода мероприятия важно посещать каждому руководителю и владельцу бизнеса в молочной отрасли для того, чтобы выйти из операционной деятельности, пообщаться с другими производителями, понять, какие ошибки у них есть, какие успехи, поделиться своими опытом и результатами. Мы как производители закрыты в своем вакууме и свои боли решаем в одиночку. В этом случае такие площадки, как Молочная Олимпиада, позволяют правильно себя раскрыть, показать и получить ценные контакты и сотрудничество.

Расскажите немного о вашей компании.

— Мы существуем на рынке уже 59 лет. Наша компания производит мороженое и другие виды молочных продуктов для внутреннего рынка, а также полуфабрикаты, которые используют наши клиенты из соседних стран — это Россия. Они закупают у нас разные виды промышленных сыров, такие как кальяту (итальянский промышленный сыр), например, для изготовления колбасных сыров. В планах — запуск полного цикла, чтобы мы выпускали не полупродукты, а уже готовый продукт. Моя задача – самому перерабатывать, делать более высокомаржинальный продукт, который был бы востребован на рынке, потому что сейчас в год мы производим порядка 900 тонн этой продукции. Но в целом, общая мощность завода на сегодня составляет 250 тонн в сутки. У нас 2 площадки старого образца, которые перерабатывают 100 тонн, и нового образца – это кисломолочные продукты, там перерабатываются в сутки 150 тонн. Мы также планируем выходить на внешние рынки, для меня интересны Китай, Саудовская Аравия и ОАЭ. И с этой целью мы активно посещаем различные международные выставки и мероприятия.

Спасибо, Ерсаин, что поделились с нами. С нетерпением ждем вас на нашей Молочной Олимпиаде в Турции!

Девизом Молочной Олимпиады в 2024 году станет фраза «Мы должны измениться!» — вызов, перед которым стоит мировая молочная отрасль в эпоху стремительных перемен, происходящих во всех сферах человеческой жизни.