Молочные компании расширяют ассортимент за счет гибридных продуктов и необычных сочетаний

В презентации эксперты привели примеры продуктов, отмеченных на World Dairy Innovation Awards 2026. Среди них — гибридные напитки на основе коровьего молока и растительных компонентов, молочные продукты для определенных ситуаций потребления, а также сыры с фруктовыми, овощными и мясными добавками.

Одним из примеров стала линейка PlanetDairy Hybrid Milk, в которой коровье молоко сочетается с растительными основами. Такой формат ориентирован на потребителей, которые хотят сократить долю продуктов животного происхождения, но не готовы полностью переходить на растительные напитки из-за отличий во вкусе.

Другой пример — безлактозный сыр Feihe Angus Beef Cheese с добавлением говядины. Продукт позиционируется как белковый перекус, объединяющий две привычные категории.

В числе отмеченных инноваций также представлено мороженое Mengniu Deluxe Good Night со вкусом личи и функциональными компонентами. Производитель связывает продукт с вечерним потреблением и расслаблением перед сном.

Отдельную категорию формируют продукты, в которых современные технологии сочетаются с локальной идентичностью. В презентации упоминался йогурт Yili Gonglao’s Hulunbuir, изготовленный с использованием штаммов микроорганизмов, связанных с регионом Хулун-Буир. Продукт отличается плотной сливочной поверхностью и позиционируется как интерпретация традиционной рецептуры.

По мнению экспертов, такие разработки позволяют производителям выходить за пределы стандартных категорий и формировать новые сценарии потребления молочной продукции. При этом необычный состав должен сопровождаться понятным объяснением пользы и назначения продукта.