Молочная отрасль Украины столкнулась с резким падением закупочных цен и риском закрытия ферм
С начала февраля закупочная цена сырого молока для сельхозпроизводителей снизилась на 0,5–1 гривну за килограмм. В результате стоимость молока экстра-сорта опустилась до 13,5–14,0 грн/кг без НДС. Одновременно отдельные молокоперерабатывающие заводы начали ограничивать объемы закупки сырья.
По состоянию на 20 января средневзвешенная закупочная цена молока трех сортов составляла 14,35 грн/кг без НДС, что на 85 копеек ниже уровня предыдущего месяца. В годовом выражении средняя цена снизилась примерно на 20%, что не компенсирует рост затрат на производство.
Причины кризиса: внутренние и глобальные факторы
Снижение цен обусловлено сочетанием внутренних проблем и глобальных рыночных тенденций. Среди ключевых факторов участники рынка называют:
-
перебои с энергоснабжением и рост производственных издержек;
-
сложности со сбытом готовой молочной продукции;
-
давление импортной молочной продукции в торговых сетях;
-
общее снижение мировых цен на молоко и молочные белки.
По словам Анны Лавренюк, мировой молочный рынок переживает самый глубокий кризис за последние 30 лет. Он затронул ключевые регионы производства — Европу, США и Новую Зеландию, что усиливает давление и на украинских производителей.
Производство молока сокращается
На фоне ухудшения ценовой конъюнктуры производство молока в Украине в 2025 году снизилось как в годовом, так и в помесячном выражении. По данным Ассоциации производителей молока:
-
в декабре 2025 года хозяйства всех категорий произвели 478 тыс. тонн сырого молока — на 14% меньше, чем годом ранее;
-
в хозяйствах населения надои сократились на 24%, до 206 тыс. тонн;
-
по итогам 2025 года производство молока в стране составило 6,86 млн тонн, что на 374 тыс. тонн (–5%) меньше уровня 2024 года.
При этом в 14 регионах Украины сельхозпредприятия смогли нарастить производство сырого молока, а темпы роста продуктивности оставались одними из самых высоких в Европе, несмотря на риски и энергетические ограничения.
Риски закрытия ферм
По оценке отраслевых экспертов, при отсутствии позитивных сигналов со стороны рынка уже к марту часть хозяйств может отказаться от посева кукурузы на силос, перейти на использование остатков кормов и принять решение о прекращении работы молочных ферм.
Ожидается, что восстановление спроса на молочные и животные белки возможно не ранее сентября–октября 2026 года. Не все производители готовы выдержать столь длительный период низкой маржинальности, что создает риски ускоренного сокращения поголовья и дальнейшей деградации отрасли.
