Миссури открыл новый сырный завод Schreiber Foods за $267 млн
Ожидается, что новый сырный завод Schreiber Foods в Миссури увеличит спрос на сырое молоко по мере приближения к коммерческому вводу в эксплуатацию. Его закупочная сеть будет привлекать потоки молочного жира и белков из окружающих молочных кооперативов, создавая промышленный рынок сбыта для продукции из центральных районов США.
Завод предназначен для переработки больших объемов местного молока в твердые и полутвердые сыры. Это направит часть молока, закупаемого у фермеров, от каналов продаж жидкого молока, сократив расстояние, которое местным производителям необходимо преодолевать для его транспортировки. Расширение завода связано с изменениями в способах обработки местных поставок молока в течение сезонных производственных циклов.
Инженерные решения на предприятии включают замкнутый цикл восстановления воды, сепарацию сыворотки и автоматизированную логистику складирования. Завод будет также использовать системы фильтрации для отделения сывороточных белков и лактозы, получаемых при производстве сыра. Эти материалы будут сохраняться в виде сухих твердых частиц наряду с основной продукцией — творогом, а не рассматриваться исключительно как вторичные потоки.
Модель переработки сочетает производство сыра с продажей ингредиентов, полученных из сыворотки. Источник описывает эти сухие твердые частицы как часть финансовой базы для крупномасштабной инфраструктуры переработки молока, в условиях, когда затраты на строительство и займы на оборудование повышены. Объемы производства и дата запуска не были указаны.
Органы экономического развития поддержали расширение фабрики предоставлением налоговых льгот и грантов на строительство инфраструктуры. Ожидается, что предприятие предложит 125 постоянных технических и производственных рабочих мест в сельских производственных зонах. Местные власти отметили, что современные перерабатывающие предприятия соединяют сельских сельскохозяйственных поставщиков с национальными каналами потребления и обеспечивают основу для экономической стабильности региона.
