Михаил Мищенко: 1,15 млн тонн товарного молока плюс 6-13% дикого - больше молока в Казахстане нет!
Так, Михаил Мищенко отметил, что объем рынка молока в Казахстане — примерно 5 млн тонн. При этом 3,93 млн — это производство товарного молока по данным статистики. 1,64 млн — объем переработанного молока. 1,15 млн — производство молочных продуктов в пересчете на сырое молоко.
— При объеме рынка в 5 млн тонн мы производим всего 3,93 млн — и имеем дефицит около миллиона тонн, — рассказал Михаил Мищенко. — Между переработкой молока и производством молочных продуктов тоже нестыковка — около полумиллиона тонн разницы. И у меня большой вопрос: неужели у нас столько неформального молока? Я в это не верю. Получается, что его в 2,5 раза больше, чем формального. Реальный дефицит рынка — не ниже 3 миллионов тонн. Как мы это все восполняем? Во-первых, у нас есть импорт, почти 700 тысяч тонн в пересчете на сухое молоко. Аналоги сыра — почти 19 тысяч тонн. Это больше, чем производство натурального сыра на территории Казахстана. Маргарина мы импортируем 62,4 тысячи тонн. Плюс, думаю, очень много этого продукта продается и покупается под видом [сливочного] масла.
По словам Мищенко, объем ввоза пальмового масла в республику — 53,7 тысячи тонн. В молочном секторе используется около 30 процентов от этого количества.
— Давайте будем откровенны: 3,9 млн тонн товарного молока — этих цифр не существует. Поэтому предлагаю за отправную точку взять 1,15 млн товарного молока, которое переработано в готовые молочные продукты и поставлено на рынок. Допустим, есть еще от 6 до 13 процентов «дикого» молока — добавим их тоже. Но больше молока у нас нет, — добавил эксперт.