Кыргызстан обеспечивает себя сырым молоком на 127%, но перерабатывает только до 30% объема
По его словам, молочная отрасль остается одной из наиболее развитых в аграрном секторе страны. Между фермерами и перерабатывающими предприятиями выстроены устойчивые связи, а молочные комбинаты выпускают широкий ассортимент продукции.
«Больше половины этой продукции идет на экспорт», — сказал Чекибаев.
В Кыргызстане ежегодно производится более 1,8 млн тонн сырого молока. При этом на переработку направляется около 500–600 тыс. тонн, или до 30% общего объема.
Оставшаяся часть реализуется внутри домохозяйств либо продается на рынках без промышленной переработки. В Минсельхозе признают, что уровень переработки молока в стране пока остается сравнительно низким.
Одной из нерешенных проблем отрасли остается ценообразование между фермерами и переработчиками. Производители сырья заинтересованы в более высокой закупочной цене, тогда как перерабатывающие предприятия ориентируются на собственную себестоимость и рыночные возможности.
«Фермеры всегда хотят продавать молоко по хорошей цене. В то же время перерабатывающие предприятия не покупают его по той цене, которую хотят фермеры», — сообщил Чекибаев.
По его словам, этот вопрос ежегодно поднимается в Таласской, Иссык-Кульской и Чуйской областях — ключевых молочных регионах Кыргызстана.
