Коневодство из Казахстана уйдет в последнюю очередь, потому что это у нас в крови - Галымжан Мейрамбеков, Евразия Инвест ЛТД
Галымжан, расскажите о вашем бизнесе.
- Мы группа компаний, работаем как в промышленном секторе, так и в сельскохозяйственном. В Казахстане мы самый крупный в мире завод по переработке кобыльего молока. У нас более 2 тыс. голов лошадей, из них где-то 1,5 тыс. кобыл. Мы построили наш завод в удаленном от всех расположении, чтобы болезни не ходили, чтобы наши лошади могли пастись вокруг. Летом идем на север, зимой идем на юг, так используем наши площади, то есть вся земля задействована круглый год. Вообще, если брать Казахстан, то у нас в стране порядка 2 млн лошадей, из них 1 млн – кобылы. В ближайшие 5-7 лет мы хотим доить хотя бы 10% от всего поголовья, это порядка 100 тыс. кобыл.
Почему кобылье молоко?
- У нас было всегда несколько сот лошадей, как у каждого уважающего себя казаха. У моего прапрапрадеда был табун лошадей 10 тыс. голов, в то время он был зажиточный бай, поэтому это, наверное, передалось с кровью. Однажды мы решили проверить отчеты, убыточная оказалась статья: где-то разворовывают, не показывают приплод достаточно, ссылаются на погодные условия и так далее. После этого мы начали думать, как вывести дело хотя бы на точку безубыточности. Полностью отказываться от лошадей мы не собирались, потому что мы получили их от наших предков, от моих в частности. Обучаясь в университете в Австрии, я начал думать. И как полагается, когда о чем-то думаешь, то через какое-то время приходит прозрение. В Европе мне повстречались различные продукты на основе кобыльего молока и я стал изучать этот рынок.
А как там обстоят дела? Кобылье молоко более развито и популярно в Европе, чем в Казахстане?
- Вообще в Европе порядка 30 производителей кобыльего молока есть, от маленьких ферм в несколько голов до крупных. Там доят от 5-10 до 400 голов кобыл. Но я бы не сказал, что там оно более развито. Пиарят больше сами наши казахи, что «вот посмотрите там в Европе…». А в действительности, это фермеры, у которых всего-то суммарно 20 голов, из них 10 он доит и уже для них считается фермером, грубо говоря, занимается кобыльим молоком. У нас в ауле по 10 таких подворий и никто ничего не говорит. Поэтому это все больше пиар. Какая может быть культура потребления молока, если там, скажем, сотня литров всего надаивается в сутки? Это разве объем?! Тем более для Германии, в которой проживает более 70 млн человек.
То есть все-таки кобылье молоко в Казахстане более развито, чем в Европе?
- Конечно. Я вам так скажу, Казахстан и Монголия - лидеры по производству кобыльего молока. Мы одни производим больше, чем вся Европа. У нас есть даже такое поверье, которое ходит у некоторых наших журналистов, якобы немец запатентовал кумыс там в Германии и все, мы – казахи, остались не удел. Этот немец – это и есть мой партнер, который к нам приехал и передал всю технологию. Он говорит, все эти разговоры беспочвенны по одной простой причине, ему никто не запатентует продукт, который использовался веками до него. Он запатентовал название «кумылак», потому что «кумыс» звучит на немецком не очень хорошо. В переводе слово «ку» означает «корова», а «мис» - это как навоз. И для них слышится как «коровий навоз», поэтому пришлось запатентовать другое название.
В целом, какие проблемы развития именно кобыльего молока в Казахстане существуют на данный момент?
- Проблемы существуют на рынке сбыта и в сезонности. В летнее время, когда все доят, молоко идет, цены низкие. В зимнее время ни у кого молока нет - цена высокая. Нечестно как-то получается. При определенных условиях, возможно получать кобылье молоко круглый год, но не в северных регионах. Это возможно в южных регионах Казахстана. Плюс ко всему у кобыл есть природный цикл, когда плод достигает 6-ти месячного периода, то молоко исчезает. Если у нее отнять жеребенка более чем на три дня, то у кобылы пропадет молоко. Кобылы – это особые животные.
Есть ли у вас проблемы с нехваткой сырья из-за этого?
- Сырьем мы обеспечены, потому что у нас есть соседи из ближайших районов. Нас самих на себя не хватает, мы хотим уже пойти по методу больших ферм: создать молокоприемные пункты и заниматься только переработкой. У нас нет импорта, кроме лабораторных расходных материалов и упаковки, которые, к сожалению, не производятся в Казахстане. Мы это все получаем из Европы до сих пор.
Каковы перспективы коневодства в Казахстане?
- Для коневодства нужны бескрайняя земля, разнотравье, которое у нас произрастает. В Казахстане все это есть. Плюс к этому у нас еще есть спрос на конину. Это делает все гораздо интереснее. Я считаю, что рынок будет существовать благодаря крупным, локомотивным компаниями и они должны развиваться. Коневодство из Казахстана уйдет, наверное, в последнюю очередь, потому что это у нас в крови. Это и помощь, и питание, и здоровье, и т.д. В общей массе у нас ежегодно идет прирост поголовья именно лошадей. Те, кто правильно занимается, не нашим, так скажем «дедовским методом», а современными технологиями внедрения, как датчики GPS и т.д., то такие предприятия цветут.
Вы говорите, нужны крупные предприятия, локомотив, который будет помогать, поддерживать, дальше развивать эту отрасль. Сколько, по вашему мнению, должно быть таких крупных предприятий в Казахстане?
- В каждом регионе должно быть как минимум одно предприятие. Именно один переработчик, где надаиваются. Мы исключаем запад, поэтому это больше восток, север и центр Казахстана. Даже на юге не так много лошадей, там все равно с этим делом сложнее. На юге очень много верблюдов. А для нас в основном – это центральный, северный и восточный Казахстан. Вот в этих трех регионах, мы есть в центральном Казахстане, следовательно, еще два предприятия похожих напрашиваются. Мы – единственные, кто производит кобылье молоко в таком объеме и сушим. Мы вложили в свой проект уже более 10 млн евро, не каждый фермер потянет такой объем инвестиций.
Какую роль играет ваша компания в развитии данной отрасли?
- Мы рождаем рынок, которого не было. Наше видение, то есть мое личное, например, я возьму одного из наших поставщиков – одно крестьянское хозяйство, которое летом, в сезон нам поставляет 450 л молока каждый день. На протяжении 5 месяцев он возит нам молоко, мы у него покупаем по 1 тыс. тенге за 1 л. То есть каждый день фермер получает 450 тыс. тенге. Он выдержал все наши требования, построил по нашей немецкой технологии себе доильный цех. Мы у него готовы покупать по этой цене, нас устраивает микробиология и качество молока, нам дальше не приходится это молоко очищать и т.д. Для фермера получать 1 тыс. долларов в день на протяжении 5 месяцев - это возможность увеличить поголовье. На него соседи смотрят, просят с нами познакомить и т.д. Это и есть мультипликативный эффект, который несет большая компания, поттягивая мелких. Поэтому на следующий год мы собираемся подключать дополнительных фермеров. А вообще, мы находимся в таком регионе, где кобылье молоко может выдерживать 200-300 км спокойно. Поэтому нам нужен сбыт за границей, чтобы мы скупали молоко у наших фермеров и доллары в страну возвращали.
Какая на данный момент основная ваша проблема, боль вашей компании?
- Боль нашей компании – это, естественно, нехватка рынков сбыта. По сути, это каждодневная моя боль. Почему? Потому что, когда владелец начинает быть довольным своим отделом продаж, значит, его компания скоро загнется. Поэтому, я никогда им не доволен и буду всегда говорить, что это боль. Как бы не улучшались показатели, мне этого мало, к сожалению. Но показатели улучшаются. Я себя этим не успокаиваю, а только наращиваю обороты.
Я так понимаю, ваша продукция считается как премиум-сегмент?
- Да, как премиум-сегмент, и поэтому мы идем только на развитые рынки, а не развивающиеся. Мы не сушим как коровье молоко распылительной технологией, мы сушим его сублимационной технологией, которая занимает 24 часа, такой цикл у нее. Когда распылительная или коровья сушка, она занимает секунды буквально. Поэтому нет удивления, что продукт довольно не дешевый. Мы стараемся сохранять все свойства молока. Если бы мы сушили так, как сушат коровье молоко, то у проекта не было бы смысла. Продукт людям не помогал бы, и соответственно, мы закрылись бы через несколько лет.
Вы выходите на внешний рынок, потому что в Казахстане такого спроса нет?
- В Казахстане 95% знает, что такое кобылье молоко и его полезные свойства. У нас есть свежее молоко в летнее время, но в другое время года, когда нет свежего молока, то в стране начинают расти продажи, скажем каждый год на 20-30%. Люди нам в итоге поверили, сейчас у нас есть постоянные клиенты, хотя первый год был негатив, что не может быть сухой саумал. Это национальный наш продукт, поэтому мы гордимся, что занимаемся им. Мы представляем Казахстан всегда на мировых площадках, выставки какие-либо, которые здесь в Дубай проходят. Я был на различных выставках от Америки до Шанхая, везде побывал, причем единственным от Казахстана.
Кстати, по поводу вашего нахождения в Дубай, это связано с вашим бизнесом?
- Да. В прошлом году мы здесь основали компанию и начали внедрять, выводить на рынок наше кобылье молоко. Хотя арабы и знают, что такое лошадь, но у них нет культуры питья кобыльего молока в принципе. Некоторые арабы и арабки даже не знают, что существует кобылье молоко. Кроме того, у многих из них есть психологический барьер. Они часто спрашивают «халяль ли это?». По их мнению, кобылье молоко приближено к ослиному. А ослиное молоко – это харам, однозначно. Поэтому во время регистрации продукта в ОАЭ требовалось получить заключение их религиозного совета, главный имам должен был одобрить. Если бы он не одобрил, то мы не смогли бы его продавать на территории ОАЭ и вообще в арабских странах.
Кто основной потребитель вашей продукции в Дубай на сегодняшний день?
- Изначально мы планировали, что будем продавать как арабам, так и экспатам. Но на сегодняшний день – 90% наших потребителей – это арабы. Им нравится продукт, им нравится его действие, вкус. То есть наша задача дать попробовать. После того, как они попробуют и поймут ценность продукта, то они решаются на покупку. Поэтому мы меняем их мышление, убеждаем, что кобылье молоко – это полезно, можете пить. Это, конечно, займет следующие три-пять лет, но так как мы даже за последний год хорошо продвинулись, нас уже знают. Пока мы в основном продаем только на онлайн платформах. И вот я только принял решение, мы созрели и в следующем году будем продаваться в самых известных супермаркетах Дубая.
Какие сложности у вас при экспорте товара заграницу?
- Сам по себе продукт легкий, не жидкий, не тяжелый, его легко транспортировать, на него не ложатся высокие затраты. Кроме того, он дорогостоящий, поэтому логистика ничего не стоит относительно цены. Единственный нюанс, в том, что требуется время на смену психологии человека - пить кобылье молоко. Хотелось бы, также, получить поддержку от государства. Все-таки, если арабы за свое верблюжье молоко всех готовы порвать, новозеландцы за свой манука – мед, то Казахстан должен здесь стоять за кобылье молоко. Чем мы можем мир удивить? Шоколадом и куртом не удивишь, к сожалению. Поэтому только здоровым национальным продуктом, который может быть и сохранил нашу нацию в здравии на сегодняшний день.
В каких странах вы представлены сегодня?
- На сегодняшний день мы продаемся в Америке, Канаде, Мексике, во всех странах Аравийского полуострова. Плюс в Азии – Малайзия, Сингапур, Китай.
Кто основной потребитель в мире?
- Основной потребитель в мире – это американцы. У нас на Amazon.соm очень хорошие продажи, хотя начинали мы очень скромно. Но вот как-то они раскусили, плюс мы вышли на одну ассоциацию, которая нас везде пиарит и продвигает, абсолютно без своего интереса. Им нравится продукт, нравится концепция, нравится, как продукт работает, поэтому мы там присутствуем. И вообще 300 млн высокодоходных людей – это и есть рынок для саумала в принципе.
Когда вы выходите на зарубежный рынок, по какому принципу вы выбираете страны?
- Основной принцип – рынок должен быть развитый. По сути нет большой разницы, куда идти, потому что мы никогда не думали о США, мы не думали даже, что китайцам это так зайдет, потому что китайцы никогда вообще в принципе не пили молоко. Но болеющие и нуждающиеся в этом продукте люди есть везде: сахарный диабет, различные проблемы с пищеварением, гастроэнтерология, особенно группа детей с аллергией на коровье молоко и т.д. Мы нужны везде!
О будущем вашей компании, что вы планируете?
- Планируем оставаться законодателями моды в кобыльем молоке. Что это значит? У нас есть наработки как научные, которые мы будем углублять и поддерживать наших ученых и изучать. То есть перед кобыльим молоком стоит немало задач, о чем мы сейчас задумываемся. Именно дать ему научную базу, основу, почему оно полезное. Мы в процессе проведения клинических исследований именно на мировой арене, чтобы это можно было показать и чтобы врачи, люди, ознакомившись, потом доверились и употребляли у себя. У нас это пока из уст в уста, а когда есть научная основа, можно разговаривать с любыми врачами.
А планируете ли производить что-то новое, помимо сухого молока?
- Мы в следующем году начинаем йогурты и детские каши на основе кобыльего молока. К июню 2024 года планируем открытие производства. Это будет новый наш проект, дети и мамочки давно просят нас. К тому же, он будет более доступен, чем сухое кобылье молоко, потому что мы его будем делать из жидкого молока. Сушки наши занимают львиную долю от стоимости, именно из-за технологии сублимации, превращения его в порошок. Мы планируем быть на полке во всех возможных развитых странах. Чтобы это было не просто на слуху, не где-то там в телефоне, а чтобы люди увидели в магазине это все.
