Технологии Kieselmann для Центральной Азии: Сергей Исаев о будущем молочной отрасли региона

Расскажите немного о компании Kieselmann и ее основных направлениях работы в молочной отрасли.

— Компания Kieselmann — это немецкий машиностроительный концерн, специализирующийся на производстве оборудования для пищевой, фармацевтической и других отраслей промышленности. Мы предлагаем широкий спектр решений для пищевой промышленности, в программу поставок входит такое оборудование, как клапанная техника, оборудование для мойки емкостей, оборудование для вытеснения продукта из трубопровода, оборудование для глубокой переработки молока и молочной сыворотки, а также комплексные решения для устойчивого производства.

В молочной отрасли компания Kieselmann является носителем технологий, поэтому мы предлагаем только передовые и инновационные решения. Наше оборудование снижает операционную нагрузку на предприятие, помогает обеспечить гигиеничность процессов производства, предоставляет высокое качество продукции и повышает эффективность и конкурентоспособность производства молочной продукции.

Какие ключевые технологические решения предлагает ваша компания для переработки молока и молочной сыворотки?

— Наша компания обладает всеми известными технологическими решениями для переработки молока и молочной сыворотки. Многие решения были нами запатентованы и успешно внедряются в отрасли. Одним из таких решений является технология микропартикуляции сывороточных белков. Представляет собой объединение сывороточных белков и формирование их под размер жирового шарика. Таким образом, белковый шарик будет эквивалентен жировому шарику, и конечный продукт будет вести себя так же, как жировая смесь, которая придает тот самый восхитительный сливочный вкус, даже если в этом продукте нет жира. Кроме того, мы предлагаем процессы мембранной фильтрации и деминерализации. Добавление сыворотки в молочные продукты позволяет заменить до 3-10% сырья сывороткой, не влияя на вкус и цвет готовой продукции.

Каковы уникальные преимущества вашего оборудования в сравнении с конкурентами?

— Повторюсь, мы являемся носителями технологий, у нас огромный штат инженеров, технологов и аналитиков, поэтому наше оборудование отличается высокой энергоэффективностью, надежностью и простотой в эксплуатации. Мы заявляем о наилучшем качестве материалов, в частности, нержавеющей стали. Также уделяем внимание индивидуальному подходу к каждому клиенту, который позволяет нам разрабатывать решения, максимально соответствующие их потребностям.

Как вы оцениваете текущее состояние молочной отрасли в Центральной Азии, в частности, в Казахстане?

— Молочная отрасль в Казахстане находится на стадии активного развития. Мы наблюдаем рост интереса к качественным молочным продуктам и модернизации производственных мощностей. Местные производители начинают обращать внимание на требования потребителей и международные стандарты, что способствует улучшению качества продукции. Кроме того, спрос на молочные продукты в Казахстане растет, особенно на качественные и натуральные продукты. Это открывает возможности для местных производителей, чтобы расширить свои рынки как внутри страны, так и за ее пределами.

Какие перспективы вы видите в сотрудничестве с местными производителями молочной продукции?

— Такое сотрудничество открывает большие возможности для внедрения новых технологий и улучшения качества продукции. Совместные исследования и разработки могут привести к созданию инновационных решений и продуктов, которые будут востребованы на рынке. Мы готовы делиться опытом и знаниями, которые помогут местным компаниям повысить свою конкурентоспособность как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

Какие инновационные технологии для переработки молока и молочной сыворотки вы внедряете или планируете представить в ближайшем будущем?

— Наша работа заключается в создании решений для переработки молочной сыворотки, которые позволят оптимизировать потери и увеличить рентабельность и конкурентную способность. Для производства различных функциональных смесей мы используем весь ассортимент установок мембранной фильтрации (микро-, ультра-, нанофильтрация и обратный осмос). У нас есть значительный опыт и обширная патентная база в создании комбинированных фильтрационных систем, которые позволяют проводить несколько технологических операций одновременно, что экономит производственное пространство, время и ресурсы.

Как ваши решения помогают производителям улучшать качество продукции и повышать эффективность производства?

— Для предприятия переработка сыворотки приносит множество преимуществ: создание новых высокомаржинальных продуктов, оптимизация или уменьшение потребления текущих сырьевых ресурсов, а также значительное снижение нагрузки на очистные сооружения. Технологическая гибкость установки микропартикуляции в сочетании с современным программным обеспечением обеспечивает быструю и простую адаптацию рецептур производства, позволяя точно настраивать технологический процесс в соответствии с конкретными требованиями и продуктами. Это открывает широкие возможности для персонализации и помогает каждому предприятию сохранить свою уникальность, одновременно повышая экономическую эффективность производства.

Какие задачи ставит перед собой ваша компания на ближайшие 5 лет в Центральной Азии?

— На ближайшие 5 лет мы ставим перед собой задачу расширить наше присутствие на рынках Центральной Азии, наладить партнерские отношения с местными производителями и внедрить наши технологические решения, которые помогут улучшить качество выпускаемой молочной продукции и повысить эффективность производства.

Есть ли у вас советы для местных производителей молочной продукции, которые стремятся выйти на новый уровень качества и эффективности?

— Я бы рекомендовал местным производителям активно инвестировать в модернизацию оборудования и обучение персонала. Важно также следить за мировыми трендами в производстве молочной продукции и не бояться внедрять инновации, которые могут значительно повысить качество и конкурентоспособность.

Ваша компания стала технологическим партнером AqAltyn. Какие ожидания у вашей компании от участия в конференции, и как это может повлиять на развитие отрасли в регионе?

— Мы ожидаем от конференции возможности обмена опытом с коллегами из других стран, обсуждения актуальных проблем отрасли и поиска новых партнеров.

Генеральный спонсор: Borte Engineering

Altyn спонсор: Clever Machines

Технологический партнер: Kieselmann

Kүmis спонсор: dsm-firmenich

Qola спонсор: Гальди

Qola спонсор: DeLaval

Qola спонсор: ТАУРАС-ФЕНИКС

Партнеры: Молочный союз Казахстана, QazaqSut, НПП РК "Атамекен", Borte Milka, Otyrar Agro

Информационные партнеры: France Group, IFCM