RU KZ EN 中文 DE FR عربى

Казахстанские ученые разрабатывают пектиновые молочные продукты для выведения токсинов

Источник: inbusiness.kz
277 RU EN KZ
Исследователи из Национального медицинского университета имени С. Д. Асфендиярова в Казахстане сделали значительный прорыв в области здоровья и питания. Они разработали пектиновые молочные продукты, которые способны выводить токсичные вещества из организма.
Казахстанские ученые разрабатывают пектиновые молочные продукты для выведения токсинов

Новое решение для борьбы с загрязнением

В условиях усиливающейся проблемы загрязнения окружающей среды химическими веществами, включая тяжелые металлы, новые пектиновые молочные продукты могут стать эффективным средством для снижения негативного воздействия загрязнения на здоровье людей.

Исследование качества молока

Ученые провели всестороннее исследование качества молока из различных районов Казахстана. Результаты показали, что молоко из Панфиловского, Кербулакского, Кегенского и Раимбекского районов идеально подходит для производства йогуртов, сыров и мороженого. Молоко из других районов может использоваться для других видов молочной продукции.

Новые рецептуры и технологии

На основе проведенных исследований были разработаны новые рецептуры и технологии приготовления йогуртов, сыров и мороженого с использованием свекловичного пектинового концентрата. Ученые также определили биологические характеристики и безопасность новых продуктов. Исследования показали, что йогурты с пектином могут храниться при температуре 4±2 °С до 10 дней, мягкие сыры – до 15 дней, а твердые сыры – до 30 дней.

Важный шаг к здоровому питанию

Разработка пектиновых молочных продуктов представляет собой важный шаг в направлении создания более здорового и безопасного питания для населения Казахстана. Эти продукты могут стать эффективным средством для очищения организма от токсичных веществ и сохранения здоровья.


Важные новости
20.08.2025
Российская Федерация заняла лидирующую позицию среди стран-экспортеров мороженого в Узбекистан по итогам первой половины 2025 года. Согласно опубликованным данным, с января по июнь 2025 года Узбекистан увеличил импорт мороженого и замороженных продуктов на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув объема в 1824 тонны на общую сумму 9,4 миллиона долларов США.
Читать полностью