Как восстанавливается украинское молочное животноводство

Черниговская область: из эпицентра боевых действий — в центр сыроделия

Предприятие из Черниговщины, основанное 20 лет назад буквально с двух коров, перед войной обрабатывало 1600 га земли и содержало 316 голов КРС, включая 175 дойных коров с удоем почти 8 тыс. кг молока на корову в год.

Село оказалось в зоне ожесточенных боев: хозяйство потеряло 156 животных, технику, инфраструктуру и запасы кормов.

После деоккупации предприятие не просто восстановило деятельность — оно запустило сыроделие и сегодня производит около 30 видов сыров, включая пармезан. Удой вырос с 10 до 24 кг молока на корову в сутки, а программы по продуктивности продолжаются.

Киевская область: восстановление продолжается

Агрофирма на Киевщине в первые дни войны оказалась в полной оккупации. При 1400 головах КРС и 20 т ежедневных поставок молока фермеры были вынуждены раздавать или выливать сырье — логистика отсутствовала. После прекращения электричества и воды коров отпустили, а часть поголовья погибла.

После возвращения фермеры собрали оставшихся животных и через месяц возобновили дойку.

Сегодня хозяйство реализует 435 т молока в месяц, а среднесуточный удой составляет 37–38 кг на корову — показатель выше довоенных значений.

Харьковская область: фокус на восстановлении ремонтного молодняка

Хозяйство удерживало 3631 голову КРС, включая 1200 дойных коров и производство 36 т молока экстрасорта в сутки.

Боевыми действиями уничтожены:

• 545 коров

• 503 телки

• 40 нетелей

• 161 бычок

Поствоенный период показал: значительная часть коров имела атрофированные доли вымени, что снизило продуктивность — удой падал до 2,6 л на корову.

Сегодня показатель восстановлен: предприятие вновь получает 32 л молока на корову, качество соответствует высоким стандартам (КСК ≈ 80 тыс./мл, бакзагрязненность — 30 тыс./мл).

Фото: milkua.info

Истории трех хозяйств показывают ключевые драйверы выживания отрасли: диверсификация доходов, инвестиции в генетику и технологии, устойчивые цепочки поставок, поддержка общин и рынка труда. Эти предприятия не только восстановились после разрушений — они внедрили новые направления (сыроделие, управление продуктивностью, переработка) и улучшили показатели.