Как Super Food FZCO помогает российским производителям адаптироваться к новым стандартам и трендам
Какие направления сегодня формируют основу продуктовой линейки Super Food FZCO для российского рынка?
— Компания Super Food FZCO специализируется на разработке ингредиентов и комплексных решений для молочной промышленности и индустрии напитков. Сегодня она предлагает российским производителям широкий спектр возможностей для обновления ассортимента и повышения конкурентоспособности продукции.
Среди наиболее востребованных направлений — ингредиентные решения для фруктово-молочных напитков, которые сочетают витамины фруктов с питательной ценностью молока. Такие продукты отличаются легким вкусом, стабильной текстурой и отсутствием осадка. Гибкость рецептур позволяет варьировать содержание фруктов (от 3% до 25%) и молока (от 3% до 30%), а разнообразие вкусов — от клубники и манго до ананаса и вишни — помогает адаптироваться под текущие тренды.
Кроме того, Super Food FZCO предлагает комплексные стабилизационные системы для кисломолочных продуктов, творожных изделий, соусов и кремов, а также инновационные решения для функциональных напитков — с добавлением суперфудов, витаминов и минералов, в том числе растительных альтернатив с натуральными ароматизаторами.
Российские производители работают в условиях ужесточения регулирования состава продуктов. Какие из этих требований оказывают на рынок наибольшее влияние?
— Вы правы. Одна из главных задач, стоящих перед производителями, — соблюдение российских стандартов и требований к составу продукции. В частности, ГОСТы определяют физико-химические показатели, включая массовую долю сахара в ряде категорий продуктов. Несоответствие может привести к отказу в сертификации и ограничению реализации.
Кроме того, с 1 июля 2023 года в России действует акциз на сладкие напитки: продукция с содержанием углеводов более 5 г на 100 мл облагается налогом в размере 7 рублей за литр. Эта мера стимулирует производителей снижать содержание сахара и искать технологические альтернативы, чтобы сохранить вкус и качество продукта.
Какие тенденции сейчас наиболее заметны в сегменте напитков и молочных продуктов?
— Растет спрос на продукты с пониженным содержанием сахара и на альтернативные подсластители. Потребители всё чаще выбирают напитки без лишних калорий, с функциональными добавками и чистой этикеткой. Однако снижение сахара влияет на вкус, текстуру и стабильность напитка — и здесь на помощь приходят инновационные технологии.
Одно из ключевых решений Super Food FZCO — натуральный ароматизатор Modulex™. Какую роль он играет в формировании вкуса и снижении сахара?
— Modulex™ Flavour Natural — натуральный ароматизатор, который модулирует сенсорное восприятие и усиливает ощущение сладости без фактического добавления сахара.
Разработанный на основе фитохимических соединений сахарного тростника из Австралии, Modulex™ помогает снизить содержание сахара в продукте на 20–30% без потери вкусовой насыщенности. Он также маскирует металлические ноты и послевкусие интенсивных подсластителей, делая напиток более сбалансированным и приятным.
Такое решение позволяет производителям не только следовать трендам ЗОЖ, но и соответствовать регуляторным требованиям, сохраняя при этом высокое качество и привлекательность продукта.
Какие направления сотрудничества Super Food FZCO в России вы считаете наиболее перспективными?
— iDrinkSuperFood открыта к сотрудничеству с российскими исследовательскими центрами и производителями для создания инновационных рецептур и адаптации международного опыта к локальным условиям. Компания предлагает технологическую поддержку, индивидуальные решения и консультации по внедрению своих систем на производстве.
