Интервью с Прашантом Трипати, основателем и директором по развитию рынка консалтинговой компании JORDBRUKARE
Источник: The DairyNews
В этом интервью мы поговорили с Прашантом Трипати, основателем и директором по развитию рынка консалтинговой компании JORDBRUKARE, о тенденциях развития молочного рынка Индии, а также о том, что привлекает участников рынка на Молочную Олимпиаду вот уже 15 лет.
Расскажите, пожалуйста, об основных целях вашей работы в молочной отрасли Индии.
- Основные цели нашей работы в молочном секторе Индии включают ряд задач, направленных на целостное развитие и рост. Один из них сосредоточен на оказании помощи молочным предприятиям с помощью практических данных и аналитики для стимулирования роста и устойчивости.
Используя данные и аналитику, мы можем предоставить молочным предприятиям ценную информацию о потребительских предпочтениях, тенденциях рынка и эффективности цепочки поставок.
Это позволяет им принимать обоснованные решения, разрабатывать эффективные бизнес-стратегии и более эффективно адаптироваться к меняющейся динамике рынка. Такой аналитический подход позволяет улучшить контроль качества, управление затратами и повысить конкурентоспособность на молочном рынке, что в конечном итоге приводит к повышению прибыльности и устойчивости всей отрасли.
Например, мы нанесли на карту молочную инфраструктуру внутри страны, которую мы можем использовать, чтобы помочь предприятиям разумно сосредоточить свои ресурсы.
На ваш взгляд, почему молочному рынку необходима максимальная прозрачность и понятная аналитика? Что от этого выигрывают игроки рынка?
- Максимальная прозрачность и точная аналитика необходимы молочному рынку по нескольким веским причинам. Прозрачность цен и транзакций имеет основополагающее значение для построения доверия и развития хороших отношений между заинтересованными сторонами, включая молочных фермеров, переработчиков и потребителей. Когда все стороны имеют доступ к четкой и точной информации, это исключает двусмысленность и снижает риск возникновения споров и конфликтов.
Четкая аналитика дает ценную информацию о потребительских предпочтениях, тенденциях рынка и эффективности цепочки поставок. Используя информацию, основанную на данных, игроки рынка могут принимать обоснованные решения, разрабатывать эффективные бизнес-стратегии и более эффективно адаптироваться к меняющейся динамике рынка. Такой аналитический подход позволяет улучшить контроль качества, управление затратами и повысить конкурентоспособность на молочном рынке, что в конечном итоге приводит к повышению прибыльности и устойчивости всей отрасли.
В настоящее время мы рассматриваем Индию как полупрозрачный рынок, на котором недоступно много информации и идей, и мы работаем над тем, чтобы это изменить.
Сегодня многие за рубежом говорят об Индии как о примере молочной отрасли, созданной кооперативами. Индийская молочная отрасль также активно поддерживается правительством. Например, в России или Казахстане часто упоминают, что индийская молочная отрасль смогла сделать то, что не удалось ни одному другому представителю отрасли в мире, - регулировать себя независимо от розничных сетей. Позволяет ли такая ситуация потребителям получать более доступное качественное молоко?
- Индийская молочная промышленность добилась замечательных успехов, в основном благодаря таким кооперативам, как «Амул», за счет саморегулирования, минимизации зависимости от розничных сетей и работы с минимальной прибылью. Правительство также пытается помочь кооперативам, предоставляя своевременные субсидии для избавления от излишков; некоторые штаты также предлагают субсидию на закупку молока кооперативами в размере 5 индийских рупий (0,06 доллара США) за литр. Однако, учитывая все это, трудно предположить, что покупатели смогут получить доступ к более дешевому молоку.
Как, по вашему мнению, изменятся индийские молочные кооперативы в будущем? Каковы будут их направления развития?
- Я считаю, что индийские молочные кооперативы и частный молочный сектор будут продолжать развиваться и адаптироваться к меняющейся динамике рынка и технологическим достижениям в будущем. Одним из ключевых направлений будет интеграция передовых технологий производства и переработки молока.
Кроме того, особое внимание будет уделяться молочным продуктам с добавленной стоимостью, таким как сыр, йогурт и мороженое, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения и повысить прибыльность. Кроме того, расширение охвата рынков внутри страны и за рубежом станет решающим направлением развития. Это потребует изучения новых экспортных рынков, установления стратегического партнерства с международными молочными компаниями и продвижения индийских молочных продуктов во всем мире.
Более того, инициативы в области устойчивого развития станут приоритетом в ближайшие годы для обеспечения сохранения окружающей среды и эффективности использования ресурсов. Это включает в себя продвижение устойчивых методов ведения сельского хозяйства, сокращение выбросов углекислого газа, а также реализацию инициатив по управлению и переработке отходов для создания более устойчивой и экологически чистой молочной промышленности.
Расскажите, пожалуйста, подробнее о вашем проекте по анализу производства и переработки молока в Индии. Будет ли молочная карта Индии?
- Проект Jordbrukare по анализу производства и переработки молока в Индии представляет собой комплексное исследование, направленное на понимание динамики, проблем и возможностей молочного сектора. Мы сопоставляем данные из различных источников, включая правительственные отчеты, отраслевые публикации и первичные опросы, чтобы создать подробную и точную карту молочной промышленности Индии.
Карта молочных ферм будет визуализировать распределение молочных заводов и холодильных центров по всей Индии, которые мы наложим на другие наборы данных. Это даст представление о географической концентрации молочной деятельности, наличии инфраструктуры и потенциале рынка. Эта молочная карта послужит ценным ресурсом для заинтересованных сторон отрасли, включая молочных фермеров, переработчиков, политиков и инвесторов, для принятия обоснованных решений, определения возможностей роста и разработки эффективных стратегий устойчивого развития и роста молочного сектора в Индии. . Мы работаем над выпуском первой версии к четвертому кварталу 2024 года.
Какие меры поддержки в настоящее время предоставляет молочному сектору Индии правительство?
- Правительство Индии активно поддерживает молочный сектор посредством различных инициатив и мер поддержки, направленных на содействие росту, модернизации и устойчивости. К ним относятся финансовая помощь и субсидии на молочное оборудование и инфраструктуру для стимулирования модернизации, наращивания потенциала и внедрения передовых технологий.
Для молочных фермеров организуются программы обучения и повышения квалификации с целью повышения их навыков и знаний в области управления молочным хозяйством, питания животных и здравоохранения. Правительство также содействует исследованиям и разработкам в области молочных технологий и управления для содействия инновациям, повышения общей эффективности и производительности молочного сектора, а также решения возникающих проблем и возможностей в отрасли.
Кроме того, правительство реализует политику и правила для обеспечения контроля качества, безопасности пищевых продуктов и стандартов гигиены в производстве и переработке молочной продукции. Это включает в себя создание лабораторий тестирования качества, программ сертификации и механизмов мониторинга для обеспечения соответствия национальным и международным стандартам и правилам.
В чем особенность маркетинга молока в Индии? Есть ли чему-то, чему другим рынкам следует поучиться?
- Особенность маркетинга молока в Индии заключается в его децентрализованной и кооперативной структуре, которая стала ключевым фактором успеха, устойчивости и устойчивости индийской молочной промышленности. Значительная часть молока реализуется через местных молочных фермеров и кооперативы, что обеспечивает фермерам справедливую долю прибыли и позволяет напрямую взаимодействовать с потребителями.
Эта децентрализованная модель, ориентированная на фермеров, доказала свою высокую устойчивость, особенно во время экономической нестабильности и рыночных потрясений. Кооперативный подход позволяет молочным фермерам коллективно договариваться о более выгодных ценах, получать доступ к финансовой поддержке и делиться ресурсами и знаниями, что повышает их устойчивость к рыночным колебаниям и проблемам.
Кроме того, эта децентрализованная модель способствует доверию и инклюзивности, принося пользу как молочным фермерам, так и потребителям, устраняя посредников и обеспечивая справедливые цены. Устойчивость этой модели была продемонстрирована во время различных кризисов, включая пандемию COVID-19, когда индийская молочная промышленность смогла поддерживать непрерывность цепочки поставок, обеспечить продовольственную безопасность и удовлетворить потребительский спрос на качественное молоко и молочные продукты.
Другие рынки могут извлечь уроки из этого децентрализованного и устойчивого подхода, чтобы способствовать инклюзивности и устойчивости в своих молочных секторах. Приняв аналогичные модели, основанные на сотрудничестве и ориентированные на фермеров, другие молочные рынки могут повысить свою устойчивость к рыночным сбоям, повысить эффективность цепочки поставок и создать более справедливый и эффективный молочный рынок на благо всех заинтересованных сторон.
Скажите, пожалуйста, почему, по вашему мнению, стоит посетить Молочную олимпиаду в Анкаре? Каковы ваши ожидания от этого мероприятия?
- Молочная Олимпиада поистине уникальна, поскольку собирает экспертов отрасли и демонстрирует инновационные молочные продукты и технологии из стран СНГ и Центральноазиатского региона. Участие в Молочных Олимпийских играх всегда дает вам лучшее представление и понимание вышеупомянутых рынков.
Посещение таких международных мероприятий позволяет нам общаться с лидерами отрасли, обмениваться знаниями и опытом, а также сравнивать нашу практику с мировыми стандартами. Он также предоставляет платформу для демонстрации возможностей и потенциала индийской молочной промышленности, привлечения иностранных инвестиций и партнерства, а также внесения вклада в рост и развитие молочной отрасли в глобальном масштабе.
Спасибо!
Молочная Олимпиада пройдет 26-30 мая в Анкаре (Турция).
- Основные цели нашей работы в молочном секторе Индии включают ряд задач, направленных на целостное развитие и рост. Один из них сосредоточен на оказании помощи молочным предприятиям с помощью практических данных и аналитики для стимулирования роста и устойчивости.
Используя данные и аналитику, мы можем предоставить молочным предприятиям ценную информацию о потребительских предпочтениях, тенденциях рынка и эффективности цепочки поставок.
Это позволяет им принимать обоснованные решения, разрабатывать эффективные бизнес-стратегии и более эффективно адаптироваться к меняющейся динамике рынка. Такой аналитический подход позволяет улучшить контроль качества, управление затратами и повысить конкурентоспособность на молочном рынке, что в конечном итоге приводит к повышению прибыльности и устойчивости всей отрасли.
Например, мы нанесли на карту молочную инфраструктуру внутри страны, которую мы можем использовать, чтобы помочь предприятиям разумно сосредоточить свои ресурсы.
На ваш взгляд, почему молочному рынку необходима максимальная прозрачность и понятная аналитика? Что от этого выигрывают игроки рынка?
- Максимальная прозрачность и точная аналитика необходимы молочному рынку по нескольким веским причинам. Прозрачность цен и транзакций имеет основополагающее значение для построения доверия и развития хороших отношений между заинтересованными сторонами, включая молочных фермеров, переработчиков и потребителей. Когда все стороны имеют доступ к четкой и точной информации, это исключает двусмысленность и снижает риск возникновения споров и конфликтов.
Четкая аналитика дает ценную информацию о потребительских предпочтениях, тенденциях рынка и эффективности цепочки поставок. Используя информацию, основанную на данных, игроки рынка могут принимать обоснованные решения, разрабатывать эффективные бизнес-стратегии и более эффективно адаптироваться к меняющейся динамике рынка. Такой аналитический подход позволяет улучшить контроль качества, управление затратами и повысить конкурентоспособность на молочном рынке, что в конечном итоге приводит к повышению прибыльности и устойчивости всей отрасли.
В настоящее время мы рассматриваем Индию как полупрозрачный рынок, на котором недоступно много информации и идей, и мы работаем над тем, чтобы это изменить.
Сегодня многие за рубежом говорят об Индии как о примере молочной отрасли, созданной кооперативами. Индийская молочная отрасль также активно поддерживается правительством. Например, в России или Казахстане часто упоминают, что индийская молочная отрасль смогла сделать то, что не удалось ни одному другому представителю отрасли в мире, - регулировать себя независимо от розничных сетей. Позволяет ли такая ситуация потребителям получать более доступное качественное молоко?
- Индийская молочная промышленность добилась замечательных успехов, в основном благодаря таким кооперативам, как «Амул», за счет саморегулирования, минимизации зависимости от розничных сетей и работы с минимальной прибылью. Правительство также пытается помочь кооперативам, предоставляя своевременные субсидии для избавления от излишков; некоторые штаты также предлагают субсидию на закупку молока кооперативами в размере 5 индийских рупий (0,06 доллара США) за литр. Однако, учитывая все это, трудно предположить, что покупатели смогут получить доступ к более дешевому молоку.
Как, по вашему мнению, изменятся индийские молочные кооперативы в будущем? Каковы будут их направления развития?
- Я считаю, что индийские молочные кооперативы и частный молочный сектор будут продолжать развиваться и адаптироваться к меняющейся динамике рынка и технологическим достижениям в будущем. Одним из ключевых направлений будет интеграция передовых технологий производства и переработки молока.
Кроме того, особое внимание будет уделяться молочным продуктам с добавленной стоимостью, таким как сыр, йогурт и мороженое, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения и повысить прибыльность. Кроме того, расширение охвата рынков внутри страны и за рубежом станет решающим направлением развития. Это потребует изучения новых экспортных рынков, установления стратегического партнерства с международными молочными компаниями и продвижения индийских молочных продуктов во всем мире.
Более того, инициативы в области устойчивого развития станут приоритетом в ближайшие годы для обеспечения сохранения окружающей среды и эффективности использования ресурсов. Это включает в себя продвижение устойчивых методов ведения сельского хозяйства, сокращение выбросов углекислого газа, а также реализацию инициатив по управлению и переработке отходов для создания более устойчивой и экологически чистой молочной промышленности.
Расскажите, пожалуйста, подробнее о вашем проекте по анализу производства и переработки молока в Индии. Будет ли молочная карта Индии?
- Проект Jordbrukare по анализу производства и переработки молока в Индии представляет собой комплексное исследование, направленное на понимание динамики, проблем и возможностей молочного сектора. Мы сопоставляем данные из различных источников, включая правительственные отчеты, отраслевые публикации и первичные опросы, чтобы создать подробную и точную карту молочной промышленности Индии.
Карта молочных ферм будет визуализировать распределение молочных заводов и холодильных центров по всей Индии, которые мы наложим на другие наборы данных. Это даст представление о географической концентрации молочной деятельности, наличии инфраструктуры и потенциале рынка. Эта молочная карта послужит ценным ресурсом для заинтересованных сторон отрасли, включая молочных фермеров, переработчиков, политиков и инвесторов, для принятия обоснованных решений, определения возможностей роста и разработки эффективных стратегий устойчивого развития и роста молочного сектора в Индии. . Мы работаем над выпуском первой версии к четвертому кварталу 2024 года.
Какие меры поддержки в настоящее время предоставляет молочному сектору Индии правительство?
- Правительство Индии активно поддерживает молочный сектор посредством различных инициатив и мер поддержки, направленных на содействие росту, модернизации и устойчивости. К ним относятся финансовая помощь и субсидии на молочное оборудование и инфраструктуру для стимулирования модернизации, наращивания потенциала и внедрения передовых технологий.
Для молочных фермеров организуются программы обучения и повышения квалификации с целью повышения их навыков и знаний в области управления молочным хозяйством, питания животных и здравоохранения. Правительство также содействует исследованиям и разработкам в области молочных технологий и управления для содействия инновациям, повышения общей эффективности и производительности молочного сектора, а также решения возникающих проблем и возможностей в отрасли.
Кроме того, правительство реализует политику и правила для обеспечения контроля качества, безопасности пищевых продуктов и стандартов гигиены в производстве и переработке молочной продукции. Это включает в себя создание лабораторий тестирования качества, программ сертификации и механизмов мониторинга для обеспечения соответствия национальным и международным стандартам и правилам.
В чем особенность маркетинга молока в Индии? Есть ли чему-то, чему другим рынкам следует поучиться?
- Особенность маркетинга молока в Индии заключается в его децентрализованной и кооперативной структуре, которая стала ключевым фактором успеха, устойчивости и устойчивости индийской молочной промышленности. Значительная часть молока реализуется через местных молочных фермеров и кооперативы, что обеспечивает фермерам справедливую долю прибыли и позволяет напрямую взаимодействовать с потребителями.
Эта децентрализованная модель, ориентированная на фермеров, доказала свою высокую устойчивость, особенно во время экономической нестабильности и рыночных потрясений. Кооперативный подход позволяет молочным фермерам коллективно договариваться о более выгодных ценах, получать доступ к финансовой поддержке и делиться ресурсами и знаниями, что повышает их устойчивость к рыночным колебаниям и проблемам.
Кроме того, эта децентрализованная модель способствует доверию и инклюзивности, принося пользу как молочным фермерам, так и потребителям, устраняя посредников и обеспечивая справедливые цены. Устойчивость этой модели была продемонстрирована во время различных кризисов, включая пандемию COVID-19, когда индийская молочная промышленность смогла поддерживать непрерывность цепочки поставок, обеспечить продовольственную безопасность и удовлетворить потребительский спрос на качественное молоко и молочные продукты.
Другие рынки могут извлечь уроки из этого децентрализованного и устойчивого подхода, чтобы способствовать инклюзивности и устойчивости в своих молочных секторах. Приняв аналогичные модели, основанные на сотрудничестве и ориентированные на фермеров, другие молочные рынки могут повысить свою устойчивость к рыночным сбоям, повысить эффективность цепочки поставок и создать более справедливый и эффективный молочный рынок на благо всех заинтересованных сторон.
Скажите, пожалуйста, почему, по вашему мнению, стоит посетить Молочную олимпиаду в Анкаре? Каковы ваши ожидания от этого мероприятия?
- Молочная Олимпиада поистине уникальна, поскольку собирает экспертов отрасли и демонстрирует инновационные молочные продукты и технологии из стран СНГ и Центральноазиатского региона. Участие в Молочных Олимпийских играх всегда дает вам лучшее представление и понимание вышеупомянутых рынков.
Посещение таких международных мероприятий позволяет нам общаться с лидерами отрасли, обмениваться знаниями и опытом, а также сравнивать нашу практику с мировыми стандартами. Он также предоставляет платформу для демонстрации возможностей и потенциала индийской молочной промышленности, привлечения иностранных инвестиций и партнерства, а также внесения вклада в рост и развитие молочной отрасли в глобальном масштабе.
Спасибо!
Молочная Олимпиада пройдет 26-30 мая в Анкаре (Турция).
Цель Молочной Олимпиады — определение перспектив мирового молочного рынка, оценка существующих отраслевых проблем, прогноз тенденций, установление новых связей и зарождение новых грандиозных проектов.
Зарегистрироваться в качестве участника или предложить свою тему для выступления можно на официальном сайте мероприятия.
СКАЧАТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ МОЛОЧНОЙ ОЛИМПИАДЫ НА РУССКОМ
DOWNLOAD THE DAIRY OLYMPICS DRAFT PROGRAM IN ENGLISH
Золотой спонсор: Kromel Makina San ve Tic. AŞ
Спонсор: ANR-Engineering
Партнер экскурсии: TDNT Engineering
Генеральный информационный партнер: Agro TV
Популярные темы
09.12.2024
Индекс цен на продовольствие ФАО (FFPI) вырос до 127,5 пунктов в ноябре 2024 года, что на 0,5% больше, чем в октябре, и является самым высоким показателем с апреля 2023 года.
Читать полностью
